Recipe: Perfect Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi

Posted on

Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi. Lihat juga resep Pepes kulit ayam campur nasi masri enak lainnya.

Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi You can have Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi using 22 ingredients and 20 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi

  1. You need of A.) Bahan Warag Anab:.
  2. You need of daun anggur siap pakai pakai.
  3. It’s of beras (saya pkai jenis beras masri/bisa pkai beras pulen.
  4. Prepare of bawang merah yg sudah dicincang halus banget.
  5. It’s of bawang putih cincang halus banget/ditumbuk.
  6. You need of daun parsley cincang halus banget.
  7. It’s of cilantro/daun ketumbar cincang halus.
  8. Prepare of tomat ukuran kecil (cincang halus).
  9. You need of minyak zaitun.
  10. You need of garam halus atau sesuai selera.
  11. You need of penyedap jika suka.
  12. It’s of ketumbar bubuk.
  13. Prepare of jintan bubuk.
  14. It’s of merica bubuk.
  15. Prepare of saus tiram.
  16. It’s of pasta tomat/tomato paste.
  17. It’s of B.) Bahan kuah untuk merebus:.
  18. It’s of air kaldu bekas merebus daging/ayam/ air panas biasa.
  19. You need of garam halus sesuai selera ya.
  20. You need of kaldu bubuk/penyedap sesuai selera.
  21. Prepare of asam jawa rendam dgn air panas.
  22. You need of gula pasir sesuai selera.

Warag Anab / Waraqenab / Daun Anggur Gulung isi Nasi step by step

  1. Saya pakai daun anggur siap pakai ya alias botolan..
  2. Keluarkan daun anggur dari botol lalu rendam dalam air panas selama 10 menit, setelah itu cuci bersih dan tiriskan..
  3. Cuci bersih beras,lalu rendam 1 jam, setelah 1 jam, tiriskan juga dari air rendamannya..
  4. Dalam wadah lain,masukkan beras tadi dan juga semua bahan dan bumbu yg ada di bahan.A. lalu aduk rata..
  5. Ambil satu lembar daun yg sudah ditiriskan tadi, taruh daun yg bagian kasar diatas.
  6. Isikan dengan campuran beras tadi, sekitar 1 sendok teh,lalu tutup dari ujung kanan kiri..
  7. Dan gulung rapat.
  8. Gulung padat dan rapat agar nanti saat direbus tidak pudar..
  9. Jika semua sudah habis digulung, ambil panci,taruh pada dasar panci dgn potongan bawang dan tomat, bisa pakai potongan kentang ya, saya lagi gak ada stock makanya pakai bawang dan tomatπŸ˜….
  10. Alasi lagi dgn beberapa daun anggur.
  11. Tata gulungan warag anab.
  12. Usahakan benar benar rapat sisi satu sama lainnya agar tidak goyah dan pudar..
  13. Siram dengan campuran kuah yg ada di.bahan B, usahakan kuah menutupi permukaan warag anab..
  14. Tindih permukaannya dgn pemberat, kalo saya pakai piring dan saya tindih lagi dgn batu baru tutup rapat pancinya,ini bertujuan saat direbus si waraq anab tidak goyang dan pudar, masak dengan api besar selama 1 menit,lalu masak dgn api kecil selama 50 menitan atau sampai nasi tanak, ________Note:saat merebus sesekali buka dan cek ya agar tdk gosong, dan kalo sekiranya kuahnya udh habis tapi warag anab belum tanak,bisa ditambah air panas sedikit demi sedikit sampai sekiranya tanak..
  15. Jadi deh… πŸ˜‹πŸ˜‹.
  16. Yummyy….
  17. πŸ˜πŸ˜πŸ˜‹.
  18. Selamat mencoba ya semoga bermanfaat 😘.
  19. Untuk resep warag anab dengan isian daging+nasi silahkan cek resep saya sebelumnya ya,atau pada lampiran berikut πŸ‘‰ (lihat resep).
  20. Jika sulit mendapatkan daun anggur yg siap pakai,bisa menggunakan daun anggur yg fresh ya,pilihlah daun yg tidak terlalu tua,lalu rendam dalam air panas yg diberi sejimpit garam, rendam beberapa menit/sampai sekiranya daun jadi lemas dan mudah untuk dilipat..