Recipe: Yummy Koci-Koci isi Enten

Posted on

Koci-Koci isi Enten. Resep Koci-Koci isi Enten. ceritanya lagi ngidam koci-koci ini dari bulan lalu, tapi karena lagi jadi anak rantau dan di tempat rantau nggak ada yang jual, jadilah koci-koci ala anak rantau ^^ Kue Tradisional Koci-Koci Isi Enten Kelapa Kenyal Dan Enak ini biasanya disuguhkan untuk acara hajatan, pernikahan atau acara-acara lainya di desa saya. Ternyata penggemar kue basah ini masih banyak sekali. Masak kelapa yang sudah diparut dengan gula merah dan sedikit air hingga menjadi kincau/enten-enten (kelapa parut bercampur gula merah yang berwarna kekuning-kuningan).

Koci-Koci isi Enten Sebenarnya untuk isi dari kue koci tidak hanya dari kacang hijau saja, tapi bisa pula dari enten-enten dan lain sebagainya. Dalam penyajiannya kue koci dibungkus menggunakan daun pisang dan disemat menggunakan lidi. Bagi bunda yang tertarik membuat kue koci isi kacang hijau silahkan di catat resepnya di bawah ini. You can cook Koci-Koci isi Enten using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Koci-Koci isi Enten

  1. It’s of Bahan Isi.
  2. Prepare 1/2 Butir of Kelapa sedang (setengah tua) diparut.
  3. It’s 25 sdm of gula pasir (kalau kurang manis bisa ditambah lagi yaaa ^^).
  4. You need 2 lembar of daun pandan (saya pakai vanilla essence biar wangi dan saya nggak dapat daun pandan di pasar).
  5. It’s 1/2 sdt of garam.
  6. Prepare of Bahan Kulit.
  7. You need 250 gram of Tepung Ketan Putih.
  8. It’s 1/2 sdt of garam.
  9. You need 200 ml of santan (saya pakai santan instan 150 ml ditambah air 50 ml).
  10. Prepare 4 tetes of pasta pandan.
  11. You need 2-3 tetes of pewarna hijau.
  12. You need 1 sdm of minyak goreng.
  13. Prepare 10 lembar of daun pisang yang sudah dibakar diatas api (biar lemesss shaaay) agar mudah dilipat dan jangan lupa dioleskan minyak di bagian dalam daun pisang, agar koci2 tidak lengket ^^.

You can follow any responses to this entry through the RSS feed. Tags: Koci koci, ruku' ruku' You can leave a response, or trackback from your own site. Resep Masakan Dunia Terlengkap Dan Belajar Memasak Dengan Cepat Postingan. Lihat juga resep Koci-koci isi kelapa enak lainnya.

Koci-Koci isi Enten instructions

  1. Untuk Bahan Isi: Masukan kelapa parut, gula, garam, daun pandan (atau vanilla essence) dan garam ke dalam wajan. Masak hingga matang dan semua bahan tercampur rata. Cicipi dahulu kelapanya, bila dirasa kurang manis bisa ditambahkan gula..
  2. Sangrai sampai matang yaa..
  3. Untuk Bahan Kulit : Masukan tepung ketan putih dan garam. Aduk-aduk dahulu biar tercampur rata..
  4. Kemudian masukan pasta pandan dan pewarna hijau dan ratakan ke semua tepung..
  5. Bila sudah tercampur rata, masukan santan dan minyak. Uleni sampai rata..
  6. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian..
  7. Kemudian isi adonan yang telah dibagi tersebut dengan bahan isi. Jangan terlalu banyak dan terlalu sedikit memberi isi kelapa pada adonan kulit. Kalau kebanyakan nanti agak susah menutupnya..
  8. Panaskan dandang yang telah dilapisi daun pisang. Daun pisangnya diolesi minyak dulu ya buuun biar nggak lengket..
  9. Bulatan adonan yang telah diberi isi tadi kemudian ditata di dandang. Kukus selama 15 menit. Tutup dandang juga diberi kain bersih agar air tidak menetes di adonan koci-koci.
  10. Setelah 15 menit, masukan koci2 ke dalam daun pisang yang telah dibakar tapi, kemudian bentuk menjadi segitiga..
  11. Koci-Koci siap disajikan ^^ Semoga resep ini nggak ribet yaaaa ibukibuk. Selamat MENCOBA ^^.

Kemudian tumis secara terpisah dengan teri dan kacang tanah hingga matang. Bisa juga di rebus, sesuaikan dengan selera anda yaaa ^^ Bumbu-bumbu yang telah matang kemudian diuleg. Setelah diuleg, kemudian tumis dengan minyak sedikit. setelah setengah matang masukan. Masak kelapa yang sudah diparut dengan gula merah dan sedikit air hingga menjadi kincau/enten-enten (kelapa parut bercampur gula merah yang berwarna kekuning-kuningan). Letakkan enten-enten di atas adonan sebagai isi lalu tutup.