Recipe: Delicious Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar

Posted on

Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar.

Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar You can cook Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar

  1. You need of Rebung iris (me pake 5 bks an kecil).
  2. It’s 10 lonjor of kacang panjang.
  3. You need 2 bungkus of tempe semangit.
  4. It’s of Bumbu dihaluskan.
  5. You need 7 siung of bawang merah.
  6. Prepare 2 siung of bawang putih (me pake kating yg besar).
  7. It’s Sesukanya of cabe rawit.
  8. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  9. Prepare 1 sdt of garam.
  10. Prepare 1/2 sdt of kaldu totole.
  11. Prepare 1 bks of kara, encerkan ⅓ isinya jd 500 santan, sisihkan sianya.
  12. Prepare of Lengkuas geprek.
  13. It’s 3 lembar of Salam.

Lodeh Rebung Pedas Kuah Santan Segar step by step

  1. Cuci bersih semua bahan. Rebus rebung hingga mendidih. Buang airnya. Sisihkan. Kalo suka rebung terasa krispi panggang sebentar di teflon (me tidak krn lebih suka rasa yg alami).
  2. Tumis bumbu halus. Tambahkan tempe semangit uleg kasar jangan terlalu hancur.
  3. Rebus 1 gelas hingga mendidih. Kemudian masukkan lengkuas dan salam. Tunggu beberapa saat. Masukkan bumbu yg dihaluskan. Masak dg api kecil hingga matang, tandanya ketumbar tidak berbau lagi. Masukkan kacang panjang masak hingga setengah matang. Tambahkan rebung. Masak hingga kacang cukup matang. Kemudian tambahkan tambahkan santan encer. Didihkan bumbui garam kaldu. Koreksi rasa. Masukkan kara kental. Didihkan sebentar sambil diaduk matikan api.
  4. Lodeh dg rasa pedas segar siap dinikmati.