Easiest Way to Cook Appetizing Sup Iga Segar

Posted on

Sup Iga Segar.

Sup Iga Segar You can cook Sup Iga Segar using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sup Iga Segar

  1. It’s 1 kg of iga sapi (bisa diganti buntut).
  2. Prepare 500 gr of daging sapi (potong kotak).
  3. You need 4 batang of daun bawang besar utuh/ potong 2.
  4. Prepare 3 batang of seledri ikat simpul.
  5. Prepare 7 of kapulaga hijau (arab).
  6. Prepare 4 bj of bunga sisir (pekak), 4 bj cengkeh.
  7. It’s 4 bj of cengkeh,6 daun jeruk, 3 ruas jahe geprek.
  8. You need 4 sdm of bawang merah goreng.
  9. Prepare 1 bj of bombai,potong besar.
  10. It’s secukupnya of Garam,kaldu sapi.
  11. Prepare of Bumbu halus: 8 siung bawang putih, 1/2 biji pala, 1 sdt lada.
  12. You need of Bahan pelengkap: 2 buah wartel, potong-potong.
  13. Prepare 3 buah of tomat buang bijinya potong-potong.
  14. It’s of Sambel Jeruk nipis Seledri dirajang Bawang goreng buat taburan.

Sup Iga Segar instructions

  1. Rebus iga dan daging sebentar di air mendidih, lalu cuci, rebus kembali bersama kapulaga, bunga sisir,cengkeh,daun jeruk,jahe geprek,kaldu sapi..
  2. Tumis bumbu halus beserta bombai sampai wangi dengan 1sdm minyak (jgn terlalu banyak minyak krn kuah sudah berlemak) sampai wangi dan harum setelah itu masukkan kedalam rebusan iga nya, ditambah dengan daun bawang utuh dan seledri, garam, masak sampai daging empuk..
  3. Setelah daging empuk angkat daun bawang dan seledri nya, lalu tambahkan wartel dan 4 sdm bawang goreng masak sampai wartel empuk dan jangan lupa tes rasa. Sup iga siap disajikan dengan potongan tomat,seledri,bawang goreng serta sambel dan jeruk nipis..