Easiest Way to Cook Appetizing Soto Sulung Daging

Posted on

Soto Sulung Daging. Lihat juga resep Soto sulung daging sapi enak lainnya. Soto Sulung dengan kuah berwarna kuning yang berasal dari kunyit sebagai bumbu dasar dan campuran rempah lainnya. Hidangan ini berbahan dasar daging sapi yang ditambah dengan telur rebus dengan tambahan irisan daun bawang dan seledri, menjadikan hidangan ini kaya cita rasa dengan aroma khas.

Soto Sulung Daging Apalagi disajikan bersama kuahnya yang hangat dan gurih. Kenikmatannya bisa bikin makan nambah terus. Selain dari perpaduan bumbu halus yang pas, penggunaan bumbu penyedap di dalam kuahnya juga menjadi rahasia kelezatan menu satu ini. You can have Soto Sulung Daging using 30 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Sulung Daging

  1. Prepare of Daging sapi sandung lamur.
  2. You need of serai, geprek.
  3. You need of Lengkuas, memarkan.
  4. You need of Daun Salam.
  5. Prepare of Daun Jeruk.
  6. It’s of Kapulaga.
  7. You need of Bunga Lawang.
  8. You need of Kayu Manis.
  9. It’s of Cengkih.
  10. You need of Seledri.
  11. It’s of Gula Pasir.
  12. It’s of Garam.
  13. You need of Air untuk merebus.
  14. It’s of Minyak goreng untuk menumis.
  15. Prepare of Bumbu Halus:.
  16. Prepare of Bawang merah.
  17. You need of Bawang putih.
  18. You need of Kemiri, sangrai.
  19. You need of Kunyit, bakar.
  20. Prepare of Jahe.
  21. Prepare of Lada butiran.
  22. You need of Pelengkap.
  23. It’s of Bawang goreng.
  24. It’s of Daun Bawang, iris untuk taburan.
  25. It’s of Telur rebus, belah jadi.
  26. Prepare of Jeruk nipis.
  27. Prepare of Sambal Cabai Rawit:.
  28. Prepare of Cabai rawit.
  29. You need of putih.
  30. You need of gula dan garam.

Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Sebenarnya merupakan soto daging sapi yang warungnya terletak di jalan Sulung, Surabaya. Tapi sajian ini lalu dikenal sebagai Soto Sulung.

Soto Sulung Daging step by step

  1. Masak air sampai mendidih, rebus daging selama 15 menit, angkat dan buang air rebusannya. Iris tipis daging dan sisihkan. Haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk hingga harum, sisihkan..
  2. Masak air sampai mendidih, rebus kembali irisan daging bersama kapulaga, cengkih, bunga lawang dan kayu manis. Tambahkan tumisan bumbu, gula, dan garam. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai daging matang dan empuk..
  3. Masukkan seledri utuh, biarkan mendidih sebentar dan matikan api. Hidangkan Soto Sulung dengan potongan telur rebus, perasan jeruk nipis, taburan bawang goreng dan daun bawang serta sambal cabai rawit. Selamat menikmati.
  4. Sambal cabai rawit: Rebus dan haluskan cabai rawit dan bawang putih. Haluskan dan beri sedikit garam dan gula sesuai selera..

Soto sulung dikenal sebagai kuliner khas Jawa Timur. Pada awalnya di Surabaya dan Madura banyak sekali warung makanan dan restoran yang menyediakan menu ini. Kini, masakan ini juga sudah banyak ditawarkan di berbagai tempat makan di Bandung dan Jakarta. Ciri khas soto ini adalah menggunakan daging has dalam sapi dan jeroan sebagai tambahan. Soto Sulung merupakan salah satu soto daging surabaya yang memiliki cita rasa enak dan lezat.