Recipe: Delicious Pak cam ke (ayam rebus)

Posted on

Pak cam ke (ayam rebus). Pak cam ke (ayam rebus) jrylie. Cuci bersih ayam (bagian luar & dalam rongga ayam) ayam dalam keadaan utuh, nanti selesai rebus. Rebus jahe, bawang putih, dan daun bawang.

Pak cam ke (ayam rebus) Bukan cuma cocok disajikan dengan nasi hainan, ayam rebus hainan ini juga nikmat dimakan dengan nasi hangat. Citarasanya yang gurih tentu disukai oleh seluruh anggota keluarga. Menurut Pak Kustandi, rekan kantor keturunan Tionghoa yang punya banyak koleksi resep masakan maknyus, ayam pucat yang disantap si pendekar adalah ayam rebus garam atau ayam pek cam kee. You can have Pak cam ke (ayam rebus) using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pak cam ke (ayam rebus)

  1. Prepare of ayam kampung (pilih ayam yang gemuk, banyak minyaknya).
  2. You need of air untuk merebus ayam.
  3. Prepare of garam.
  4. It’s of ๐Ÿง„ Minyak Bawang ๐Ÿง„.
  5. It’s of bawang putih (cincang).
  6. Prepare of jahe (cincang).
  7. You need of minyak goreng.

Jika di kuliner lokal maka varian masakan ayam jenis ini mungkin mendekati ayam ingkung Jawa atau ayam bekakak. Biasanya kalau ke pasar saya belanjanya untuk beberapa hari ya moms karena rumahnya jauh dari pasar. Nah ayam kampung ini paling enak dibuat sup. Paling suka dimasak sup kentang wortel, sup jagung, sup kulit tahu atau dimasak ayam kecap juga enak..

Pak cam ke (ayam rebus) step by step

  1. Cuci bersih ayam (bagian luar & dalam rongga ayam) ayam dalam keadaan utuh, nanti selesai rebus baru potong.
  2. Lumuri seluruh bagian ayam (luar & dalam) dengan 1sdm garam, diamkan sebentar lalu cuci kembali di air mengalir, lalu tiriskan.
  3. Lumuri ayam dengan 1sdm garam (luar & dalam) diamkan selama 1-2 jam atau boleh semalaman di dalam kulkas.
  4. Didihkan air dalam panci, masukan ayam (ayam harus sampai terendam).
  5. Rebus ayam sampai empuk selama 30 menit atau tergantung besar kecilnya ayam (di test dengan menusukan sumpit ke bagian paha/dada ayam, bila sudah empuk sumpit akan mudah tembus).
  6. Angkat ayam, biarkan agak dingin, lalu potong2 sesuai selera.
  7. Minyak bawang : panaskan minyak dalam wajan (api kecil), masukan jahe & bawang putih, masak sampai jahe & bawang putih kekuningan dan garing, matikan api.
  8. Tata ayam rapih dalam piring, taburi dengan minyak bawang, sajikan dengan saus sesuai selera.
  9. NB : pilih ayam kampung yang warna kulitnya kekuningan, tandanya ayam berlemak. Semakin berlemak ayam, semakin enak๐Ÿ‘.

Ayam rebus garam dengan citarasa asin dan gurih yang mudah dibuat ini cocok dinikmati bersama nasi/bubur dan campuran minyak cabai dan bawang putih. Lihat juga resep Ayam rebus (Pekcamkee) dan Nasi hainam ricecooker enak lainnya. Resep Ayam Rebus Pek Cam Ke – Hainan chicken yang terkenal dengan sebutan pek cam ke yang memiliki arti ayam rebus ini merupakan salah satu hidangan yang sering muncul di meja makan saat perayaan malam menjelang Imlek alias Sacapmeh. Sajian ayam rebus pek cam ke ini memang terlihat sederhana karena kulit ayam yang sudah dimasak berwarna putih polos seperti tidak ada bumbu saus yang menempel. Bersama team @doublebuncit melakukan kunjungan ke salah satu kedai mie Phak cam Kee ( ayam rebus) yang lokasinya berada di kompleks kelapa puan.