Recipe: Tasty Soto Seger Daging Sapi

Posted on

Soto Seger Daging Sapi.

Soto Seger Daging Sapi You can have Soto Seger Daging Sapi using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Seger Daging Sapi

  1. It’s 1/2 kg of daging sapi (me: seadanya di freezer, ga keburu mencairkan).
  2. Prepare of Bumbu halus.
  3. Prepare 10 siung of bawang putih.
  4. You need 7 siung of bawang merah.
  5. You need 5 cm of kunyit (me: kurus kunyitnya) dibakar.
  6. You need 1/2 sdt of merica butiran.
  7. It’s of Rempah cemplungan.
  8. It’s 5 cm of lengkuas geprek.
  9. It’s 5 cm of jahe dibakar.
  10. You need 3 lembar of salam.
  11. You need 6 lembar of daun jeruk.
  12. Prepare 2 batang of serai geprek.
  13. Prepare of Pelengkap.
  14. You need of Toge ekor panjang (siram air panas biar kresnya mantap).
  15. Prepare Irisan of daun seledri.
  16. It’s of Bawang goreng.
  17. You need 3 batang of irisan daun pre.
  18. It’s 1500 ml of air utk merebus daging.
  19. You need sesuai selera of Garam.
  20. You need 1 sdt of Kaldu jamur.
  21. You need 1 sdt of gula.

Soto Seger Daging Sapi instructions

  1. Karena ga keburu nyairin daging beku, saya memasukkan daging beku dalam plastik, guyur air mengalir, lalu ketika air rebusan mulai mendidih langsung masukkan daging, buang kotoran yg keluar selama proses merebus. Bila sudah hilang semua, tutup panci rebus selama 15 menit, matikan api. Diamkan selama 10 menit tanpa membuka tutup panci, kemudian rebus lagi selama 10 menit. Angkat, potong sesuai selera.
  2. Haluskan bahan bumbu halus. Cuci bersih rempah cemplungan, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah cemplungan, tumis hingga matang. Masukkan daging, tumis sebentar hingga bumbu tercampur merata. Beri air kaldu sedikit, masak hingga mendidih dg api kecil.
  4. Tambahkan air kaldu sisa rebusan daging. Masukkan gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan air menyusut.
  5. Masukkan irisan daun pre. Koreksi rasa sebelum mematikan kompor. Soto seger daging sapi, siap dihidangkan.