Recipe: Perfect Es Pisang Ijo

Posted on

Es Pisang Ijo. Cut pisang ijo (tip:use a buttered knife), add some ice cube/ shaved ice and custard. Drizzle with cocopandan syrup and condensed milk. (That red thingy cocopandan syrup is made from coconut water and pandan juice, it's a common product here.) banana, flour, coconut milk, cocopandan syrup, ice cream or ice Pisang Ijo. literally meaning green bananas, is made from banana wrapped in flour dough, which has been colored green. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.

Es Pisang Ijo Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut. Sayangnya karena pindah ke Medan, saya jadi tidak bisa. You can have Es Pisang Ijo using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Es Pisang Ijo

  1. You need of Bahan pisang Ijo.
  2. You need of tepung terigu.
  3. It’s of tepung beras.
  4. You need of gula pasir.
  5. You need of santan.
  6. You need of garam.
  7. Prepare of pasta pandan.
  8. Prepare of Bahan sumsum.
  9. You need of tepung beras.
  10. Prepare of gula pasir.
  11. Prepare of garam.
  12. Prepare of santan (65 ml santan x2 tambah air).
  13. It’s of daun pandan.
  14. It’s of Pelengkap.
  15. You need of SKm.
  16. It’s of Syrup Cocopandan.
  17. You need of Es Batu.

Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Nah, es pisang ijo ini juga sudah tersebar luas di seluruh Tanah Air.

Es Pisang Ijo step by step

  1. Siapkan tepung lalu aduk rata bahan tambahkan santan dan pasta pandan aduk rata bila bergerindil saring.
  2. Kukus 15 menit lalu bagi bberapa bagian gilas tipis.
  3. Pisang yang sudah dikukus, gulung rata lalu beri daun pisang…spt bentuk lontong kukus 10 -15 menit.
  4. Buat bahan bubur, siaplan santan,garam,gula ambil.100 ml larutkan dengam tepung beras, 400 ml santan serta daun pandan masak aduk rata hingga mendidih lalu tuang berlahan tepung dengan whisk jadi tidak bergerindil.
  5. Sajikan tata, bubur,pisang ijo dipotong, lalu skm serta sryup dan es batu segerr.

Banyak para pedagang menjual menu ini dengan harga yang terjangkau. Tapi buat kamu yang malas dan nggak pengen keluar rumah, bisa kok membuat es pisang ijo ini sendiri. Nggak perlu cemas, karena cara bikinnya ini cepat dan nggak ribet. Es Pisang Ijo diolah dari buah pisang ambon, raja atau kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan.