Recipe: Perfect Soto Ayam Khas Tasik

Posted on

Soto Ayam Khas Tasik. Dalam Rangka Program MRT dari JCCo, dimana minggu ini me-recook resep nya Mbak Arifah Amrullah (namanya mirip namaku 五五五). Aku mencoba me-recook resep Soto Ayam Khas Tasik. Alasan memilih resep ini karena soto.

Soto Ayam Khas Tasik Posbar soto,posbar semanggi jcco dan posbar semarak minggu ini saya pilih Soto ayam khas tasik,salah satu nya karena bumbu nya sangat sederhana. Berbicara tentang soto Nusantara, bagi kamu yang warga asli Tasikmalaya, Jawa Barat, pastinya sudah tak asing dengan soto khas daerah sana dong. Serupa dengan jenis soto lainnya, kuliner asal Tasikmalaya ini terbuat dari daging yang disiram dengan kuah santan. You can cook Soto Ayam Khas Tasik using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Khas Tasik

  1. Prepare of Bahan Utama:.
  2. It’s 1/4 ekor of ayam (saya pakai 1 dada).
  3. It’s 800 ml of air untuk membuat kaldu.
  4. Prepare 4 sdm of FiberCreme.
  5. It’s 1 of jeruk nipis untuk mencuci ayam.
  6. It’s 2 sdm of minyak untuk menumis.
  7. You need of Bumbu Halus:.
  8. Prepare 3 siung of bawang merah.
  9. You need 3 siung of bawang putih.
  10. Prepare 4 butir of kemiri.
  11. It’s of Bumbu Cemplung:.
  12. Prepare 2 batang of serai.
  13. You need 2 lembar of daun salam.
  14. You need 2 potong of lengkuas.
  15. You need of Bumbu Penyedap:.
  16. You need 1.5 sdt of garam.
  17. Prepare 1 sdt of penyedap jamur.
  18. You need 1 sdt of merica halus (kenetulan mericaku kurang berasa, kalau dapat merica yang berasa, cukup 1/2 sdt).
  19. Prepare 1/2 sdt of gula.
  20. Prepare of Bahan Pelengkap:.
  21. Prepare of Kentang goreng iris tipis.
  22. It’s of Tomat.
  23. You need of Daun bawang dan seledri.
  24. It’s of Bawang goreng.
  25. Prepare of Jeruk nipis.
  26. Prepare of Sambal (terbuat dari 11 cabe rawit dan 1 siung bawang putih direbus, lalu ditambah 1/4 sdt garam, diuleg dan ditambah 2sdm air).

Soto tasik ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Semua bagian ayam masuk semua ke dalam sotonya. Ada usus, ati ampela, ceker bahkan kepala. Sama halnya dengan sajian soto Nusantara lainnya, soto Tasik paling enak disajikan hangat bersama nasi hangat pula.

Soto Ayam Khas Tasik step by step

  1. Cuci bersih ayam (saya buang kulitnya). Di bilasan terakhir dicuci dengan air jeruk nipis. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan ayam. Biarkan mendidih sampai ayam matang (kira-kira 5-10 menit). Setelah agak dingin, angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan..
  2. Siapkan bumbu halus. Blender semua bahan bumbu halus (dengan ditambahkan air). Sisihkan dan Siapkan bahan-bahan lainnya..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu tuang bumbu cemplung dan sedikit air. Lalu tuang ke dalam air kaldu..
  4. Tambahkan FiberCreme dan semua bumbu penyedap. Biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih biarkan samapi 2 menit, lalu tambahkan ayam suwir. Biarkan sampai kuah soto mendidih lagi lalu koreksi rasa. Setlah rasa nya OK,, siap disajikan..
  5. Siapkan bahan pelengkap. Iris tipis kentang, rendam sebentar dg garam, titiskan lalu goreng di minyak panas sampai kering. Lalu buat sambalnya.
  6. Untuk penyajiannya: masukkan kentang goreng iris tipis di mangkuk, lalu tambahkan ayam suwir dan kuahnya. Lalu tambahkan bahan pelengkap lainnya (Daun bawang dan bawang goreng). Sebelum makan, tambahkan sambal dan air jeruk nipis sesuai selera. Soto Ayam Khas Tasik, siap disajikan..

Menurut Ibu Rina, tidak ada yang spesial dalam soto ayam ini. Ada rasa yang khas dan pas. Rasa dan nikmatnya pas," papar dia. Rugi kalau tidak mencoba hidangan ini, soto ayam khas Tasikmalaya. Walaupun terdengar sangat biasa, dan sering Anda temukan di kota Anda, akan tetapi kuliner satu ini memiliki rasa yang khas dengan kota tersebut.