Recipe: Yummy Soto Seger Ala Boyolali

Posted on

Soto Seger Ala Boyolali.

Soto Seger Ala Boyolali You can have Soto Seger Ala Boyolali using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Seger Ala Boyolali

  1. It’s 1/2 kg of iga sapi.
  2. It’s of Bumbu Halus :.
  3. Prepare 7 btr of bawang putih.
  4. You need 5 siung of bawang merah.
  5. Prepare 10-15 btr of merica.
  6. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
  7. It’s Secuil of pala.
  8. It’s 2 ruas of kunyit (boleh skip).
  9. You need of Bumbu Geprek Cemplung :.
  10. You need 2 btg of sereh.
  11. You need 2 ruas of jahe.
  12. You need 2 of daun salam.
  13. Prepare 2 ruas of lengkuas.
  14. Prepare 3 of daun jeruk.
  15. You need 1-3 sdm of garam/sesuai selera.
  16. Prepare 1 sdm of gula pasir/sesuai selera.
  17. It’s of Bahan Lain :.
  18. You need 2-3 Liter of air.
  19. Prepare 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
  20. It’s of Bahan Pelengkap.
  21. You need of Tauge rebus.
  22. It’s of Bawang goreng.
  23. You need of Daun bawang.
  24. It’s of Seledri.

Soto Seger Ala Boyolali step by step

  1. Siapkan semua bahan.. Cuci bersih daging, didihkan air, rebus hingga muncul busa/kaldu/kotoran darah kemudian buang airnya, ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga mendidih. Ulangi langkah hingga air rebusan bersih, minimal 2x (saya sampai 4x karna lebih suka kuah bening).
  2. Tumbuk halus bumbu, geprek semua bahan bumbu cemplung. Panaskan minyak, tumis hingga bumbu matang.
  3. Tuang bumbu tumis kedalam panci rebusan daging. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, garam, gula. Masak hingga matang dengan api kecil-sedang, kira-kira minimal 30 menit, tergantung irisan tebal tipis dagingnya, saya sekitar 30-45 menit, total 1 jam 30 min dengan proses point nomer (1).
  4. Test rasa, sajikan hangat denga tauge rebus, taburan seledri dan bawang goreng. Biasanya disajikan dengan irisan kol mentah, cuma saya tidak pakai karna kurang suka, silakan sesuai selera masing-masing ya. Done.. Yuuk Cobain…