Recipe: Perfect *Kering Kentang Teri*

Posted on

*Kering Kentang Teri*. Goreng dalam minyak panas sampai kering. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak bekas menggoreng, sampai harum. Lihat juga resep Kering Kentang Tempe Teri enak lainnya.

*Kering Kentang Teri* Buat kering kentang stok buat Ramadhan teman nasi saat sahur. Rasanya manis , pedes gurih , campuran dari kentang , ikan teri medan dan kacang tanah goreng. #PekanPosbarHidanganKering Ilustrasi kering kentang. KOMPAS.com – Apabila belum ada ide menu sahur pertama, kamu dapat membuat kering kentang teri medan. You can cook *Kering Kentang Teri* using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of *Kering Kentang Teri*

  1. Prepare of ± 700 gr kentang kupas.
  2. It’s 50 gr of teri medan.
  3. You need of Bumbu halus :.
  4. It’s 15 of cabe merah keriting.
  5. It’s 10 of cabe rawit merah.
  6. You need 6 siung of bwg merah.
  7. You need 5 siung of bwg putih.
  8. It’s 1/2 sdt of garam.
  9. You need of Bumbu lain :.
  10. Prepare 1 bulatan of kecil gula merah.
  11. It’s 2 sdm of air asam jawa.
  12. You need 3 lbr of daun jeruk, cubit bagian tengahnya agar aromanya lbh wangi.
  13. It’s of Kaldu bubuk (optional) sy, skip.
  14. It’s 3 buah of cabe keriting agak besar iris serong tipis.

Lauk kering ini bisa kamu jadikan sebagai stok menu selama bulan puasa. Simpan kering kentang di stoples yang ditutup rapat agar teksturnya tetap renyah. Berikut resep keri Cara Membuat Kering Kentang Teri Balado Pedas – Makanan berbahan dasar kentang memang sudah sering menjadi bahan makanan paling enak karena selain mudah didapat kentang juga mudah diolah jadi masakan lezat. Kentang bisa dimasak dengan cara kering ataupun dimasak dengan memiliki kuah.

*Kering Kentang Teri* step by step

  1. Kupas kentang taruh dalam wadah berisi air, potong/serut bentuk korek api.
  2. Rendam teri dengan air hangat yg diberi sedikit garam, rendam sebentar agar rasa asinnya berkurang. Setelah itu buang airnya, cuci bersih, tiriskan lalu goreng hingga kering.
  3. Cuci kentang yg sudah dipotong-potong diair mengalir hingga airnya bening lalu goreng hingga kering.
  4. Haluskan bumbu, ulek/blender/chopper. Bila diblender beri sedikit minyak sayur smp bisa berputar saja.Iris cabe lalu goreng hingga kering, sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (karena waktu diblender tadi sudah diberi minyak). Tumis hingga layu, masukkan daun jeruk dan tumis hingga harum lalu masukkan gula merah yg sudah disisir/diserut dan air asam jawa.
  6. Aduk rata, beri sedikit air (sisa bumbu yg ada diblender campur dengan sedikit air lalu aduk2, edisi dibuang sayang) aduk rata, beri sedikit garam.
  7. Aduk rata dan masak hingga airnya mengering sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah matang dan mengering, pisahkan antara bumbu matang dan minyaknya. Sisihkan bumbu matangnya disisi wajan (lupa belum kefoto) dan biarkan hingga benar-benar dingin..
  8. Setelah bumbu matangnya dingin masukkan kentang dan teri goreng lalu aduk-aduk hingga tercampur rata lalu masukkan irisan cabe yg sudah digoreng tadi dan aduk lagi hingga merata..
  9. Daan kering kentang teri siap disajikan. Jsngan lupa simpan dalam wadah bersih dan tutup rapat..

Olahan kentang yang sudah banyak dibuat adalah kentan yang dicampur dengan sop, kentang goreng renyah, sayur. Misalnya saja seperti kering kentang teri yang satu ini. Cukup bermodalkan nasi hangat saja sudah bahagia, apalagi kalau lengkap dengan hidangan lainnya. Sesuai dengan namanya, kering kentang adalah sebuah sajian yang renyah dan tentunya harus kaya akan rasa. Kunci pertamanya adalah mengiris tipis kentang agar hasil menggorengnya menjadi crispy.