Easiest Way to Prepare Delicious Kering Kentang

Posted on

Kering Kentang. Tips for kering kentang garing (crispy) without any chemicals. Kering kentang is one of the popular Indonesian side dishes that you'll often seen served with plain rice or nasi kuning or nasi tumpeng. Kering means dry and kentang means potatoes in Indonesian and garing (renyah) means crispy.

Kering Kentang Lauk kering ini bisa disimpan dalam stoples supaya lebih awet dan tetap renyah. Lihat juga resep Sambel Kering Kentang Teri Tempe enak lainnya. Campur kentang dengan ½ bagian bawang putih, ketumbar bubuk & ½ st garam. You can have Kering Kentang using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kering Kentang

  1. It’s 1 kg of kentang.
  2. You need 1 sdt of baking powder.
  3. You need 3 of baput.
  4. You need 5 of bamer.
  5. Prepare 1 of cabai (kalo mau pedas tambahkan lebih banyak).
  6. It’s 4 of daun jeruk.
  7. Prepare 2 of daun salam.
  8. It’s 1 ruas of lengkuas.
  9. Prepare 5 sdm of gula palm bubuk.
  10. It’s 1/2 sdt of garam.
  11. Prepare 1/4 sdt of penyedap rasa.
  12. Prepare 80 ml of air asam jawa.

Sisihkan semua hingga mencapai suhu ruang. Kering kentang menjadi salah satu lauk yang banyak dipilih, karena bisa tahan lama dan bisa jadi stok yang praktis. Makanan ini memang paling enak disantap dengan nasi putih hangat atau dipadukan dengan lauk lain. Nah, buat kamu yang ingin membuat kering kentang di rumah, sebaiknya perhatikan beberapa tips berikut ini.

Kering Kentang instructions

  1. Siapkan bahan. Kupas bersih kentang.
  2. Parut tipis kentang atau potong tipis. Cuci bersih hingga air rendaman bening. Saya sampai 6 kali bilas. Setiap mencuci pisahkan kentang yang lengket satu sama lain. Untuk air rendaman terakhir tambahkan baking powder. Agar hasil gorengan kentang lebih kriuk..
  3. Panaskan minyak goreng kentang hingga kering tiriskan dan sisihkan..
  4. Tumis bumbu yang sudah diuleg sampai wangi. Masukkan juga daun salam lengkuas dan daun jeruk. Lalu tambahkan gula palm, garam dan penyedap rasa aduk rata kemudian masukkan air asam jawa. Masak hingga mengental..
  5. Setelahnya masukkan kentang aduk cepat matikan api dan terus aduk kentang hingga bumbu tercampur rata..
  6. Oven kering kentang dengan suhu 130° selama 25 menit agar lebih tahan lama. Setelah itu dinginkan baru masukkan kewadah atau toples..
  7. Kering kentang dicemil maupun buat lauk cocok banget..

Lihat juga resep Kering kentang pedas manis enak lainnya. Bikin kering kentang banyak rikues anak yang sedang di pondok. Gak sempat foto cantik karena buru – buru dipacking dan dikirim. Ini kesukaan anak gede, pedes manis. Di resep saya bikin untuk porsi di rumah ya, taro di toples buat. ummaZi – Kering Kentang adl Kering Kentang dgn citarasa istimewa, menggunakan bumbu-bumbu tradisional dari ujung selatan pulau Sulawesi – pulau Jawa.