How to Prepare Delicious Soto Segar

Posted on

Soto Segar.

Soto Segar You can cook Soto Segar using 36 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Segar

  1. You need of Bahan Kuah.
  2. It’s 500 gram of ayam.
  3. You need 3 Liter of air.
  4. It’s 1 1/2 sdm of himsalt.
  5. It’s 1/2 sdt of gula singkong.
  6. It’s 1/2 sdt of lada.
  7. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  8. You need of Bumbu Cemplung.
  9. Prepare 1 batang of serai, geprek.
  10. Prepare 2 lembar of daun salam.
  11. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  12. Prepare 2 cm of lengkuas, iris.
  13. It’s 1 batang of daun bawang, Iris tipis (sisakan utk taburan).
  14. You need 2 batang of seledri, Iris tipis (sisakan utk taburan).
  15. It’s of Bumbu halus.
  16. It’s 6 siung of bawang merah.
  17. Prepare 4 siung of bawang putih.
  18. You need 2 biji of kemiri.
  19. You need 1 sdt of ketumbar.
  20. You need 2 cm of jahe.
  21. It’s 3 cm of kunyit.
  22. Prepare of Bumbu halus untuk marinasi ayam.
  23. You need 2 siung of bawang putih.
  24. It’s 1 sdt of ketumbar.
  25. It’s 1 sdt of garam.
  26. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  27. It’s of Pelengkap.
  28. You need of Soun, rendam dengan air panas+garam hingga empuk, tiriskan.
  29. Prepare of Tauge, rendam air panas lalu tiriskan.
  30. You need of Kol, iris tipis.
  31. You need of Kentang goreng.
  32. You need of Bawang putih & merah goreng.
  33. Prepare Irisan of daun bawang dan seledri.
  34. It’s of Tomat, buang biji dan iris.
  35. Prepare of Jeruk nipis.
  36. You need of Sambal.

Soto Segar step by step

  1. Bersihkan ayam, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas lagi, didihkan air kemudian masukkan ayam sebentar saja sampai mengeluarkan kotoran, matikan api dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus tanpa minyak (biar gak nyiprat).
  3. Didihkan bahan kuah, ketika sudah mendidih masukkan ayam masak selama 5 menit, matikan api tutup panci selama 30 menit (agar ayam empuk), lalu masak lagi selama 7 menit dalam keadaan masih tertutup.
  4. Kemudian buka tutupnya masukkan bumbu halus dan bumbu Cemplung, tes rasa. Jika masih kurang tambahkan garam, lada dan gula rebus sebentar, lalu masukkan daun bawang dan seledri matikan api, kuah siap dinikmati.
  5. Angkat ayam dan marinasi sekitar 10 menit, lalu goreng hingga matang, suwir suwir ayam.
  6. Iris kentang dan goreng.
  7. Lalu siapkan bahan pelengkap lainnya, kemudian tata nasi dan pelengkap siram dengan kuah, segar banget 😋.