How to Make Perfect Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami

Posted on

Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami. Resep Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami. Ikan Salai (ikan asap) sangat populer pada kuliner Sumsel, terutama ikan salai air tawar. Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami.

Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami Pindang Palembang itu banyak jenisnya, ada Pindang Musi Rawas, ada Pindang Pegagan, ada Pindang Rupit dsb. Berdasarkan bahannya ada banyak lagi, pindang ayam, pindang udang, pindang iga, pindang ikan dll. Kami yakin bunda dapat dengan mudah mempraktekkan resep masakan yang satu ini di rumah sendiri dan mendapatkan hasil yang sempurna asalkan bunda mengikuti langkah demi langkah resep pindang ikan patin ala palembang pedas enak yang kami tuliskan dengan benar. You can have Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami

  1. It’s of ikan salai ukuran sedang (boleh baung, patin dll).
  2. Prepare of Cabe merah.
  3. You need of buahCabe rawit setan.
  4. It’s of bawang merah.
  5. You need of bawang putih.
  6. You need of air asam jawa dari segumpal sedang.
  7. It’s of terasi udang.
  8. You need of serai.
  9. You need of kunyit.
  10. It’s of ruang besar lengkuas (karena kecil2 saya pakai 3).
  11. It’s of daun salam.
  12. It’s of kemangi.
  13. It’s of potongan nanas (saya 1/4 nanas prabumulih).
  14. Prepare of garam halus.
  15. Prepare of gula pasir.
  16. You need of kaldu bubuk.
  17. It’s of kecap manis.

Selamat memasak dan semoga berhasil bunda. Demikianlah resep pindang ikan salai khas Palembang yang enak dan mudah untuk dibuat, apabila kita tidak menemukan pindang dari ikan jenis patin kita juga bisa menggunakan ikan asap jenis lainya, apabila ingin menambah rasa asam yang lebih segar penggunaan tomat bisa diganti dengan nanas. Berbeda dengan pindang masakan khas Jawa, pindang ala Palembang memiliki rasa pedas, asam, dan manis. Semakin sedap dengan adanya daun kemangi yang dimasak bersama kuah dan ikan.

Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami step by step

  1. Siapkan bahan.
  2. Kupas dan cuci baban bumbu. Gerus kasar cabe merah, bawang merah, terasi dan beri sedikit air asam jawa. Sisihkan bumbu gerus ini.
  3. Cuci bersih ikan salai, potong-potong dan sisihkan.
  4. Kita siapkan bumbu iris dan bahan taburan/garnish pindang. Bersihkan dan cuci bersih daun salam, daun bawang, daun kemangi, serai, bawang putih. Serai digeprek, lengkuas, kunyit dan bawang putih dirisi. Daun kemangi dipetik, daun salam, Cabe rawit setan dibelah tanpa putus, daun bawang diris agak panjang.
  5. Rebus air di panci agak kecil, saya airnya separuh aja. Setelah mendidih masukkan bumbu yang telah digerus kasar. Masukkan bumbu iris (lengkuas, kunyit, bawang putih, serai geprek). Masukkan daun salam. Biarkan direbus sekitar 8-10 menit agar bumbu ngeblend.
  6. Masukkan ikan salai. Biarkan ikan meresap di bumbu sekitar 5 menit. Masukkan potongan nanas..
  7. Aduk rata. Lalu masukkan garam halus, kaldu bubuk dan kecap manis, sisa air asam jawa, gula pasir. Aduk lalu koreksi rasa.
  8. Setelah rasa pas, yaitu pedas, asin, asam dan manisnya seimbang, baru masukkan potongan daun bawang, irisan cabe setan. Terakhir masukkan daun kemangi, matikan kompor. Jadi deh.
  9. Tinggal disajikan di mangkuk. Cari nasi anget, wow. Rasanya endeus banget. Selamat mencoba.

Bumbunya pun meresap hingga ke dalam daging ikan patin. Yang saya sukai juga, ikan patinnya terasa segar. CO, PALEMBANG – Setiap daerah memiliki makanan khas dan tempat favorit untuk dikunjungi, begitu juga makanan khas di kota Palembang. Selain Pempek dan tekwan, pindang akan terasa lezat untuk disantap sebagai sajian utama. Resep pindang ayam sedap dan segar oleh: @ilmiyatusshofa.