Recipe: Tasty Rawon Daging Sapi

Posted on

Rawon Daging Sapi. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Resep soto daging sapi Resep sop iga sapi Resep gulai sapi Resep sate kambing.

Rawon Daging Sapi Untuk sajian rawon yang komplit, sajikan rawon bersama nasi dilengkapi dengan tauge kecil, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Jika berburu rawon di luaran, warung rawon yang cukup populer diantaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya. #rawon # daging #sapi #srikandisolo Brilio.net – Rawon daging sapi merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan berbahan daging dan berkuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas. You can cook Rawon Daging Sapi using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rawon Daging Sapi

  1. You need 500 gram of daging sapi khusus rawon.
  2. Prepare of Air 1 panci ukuran d 20cm.
  3. It’s of Bumbu halus :.
  4. You need 3 butir of kluwek tua (kupas & rendam dgn air panas isinya).
  5. It’s 12 butir of bawang merah ukuran sedang.
  6. You need 3 butir of bawang putih ukuran besar.
  7. You need 1 ruas of kunyit, jahe, kencur.
  8. Prepare 1 cm of lengkuas (tebalnya).
  9. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  10. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  11. It’s 1/2 sdt of jinten.
  12. It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
  13. Prepare 1/2 of sct terasi udang(abc).
  14. It’s of Pelengkap :.
  15. You need 2 batang of daun prei iris2.
  16. It’s 1 btg of serai geprek-ikat.
  17. It’s 3 lbr of daun jeruk.
  18. It’s of Asam jawa ukuran 1 sachet 500an.
  19. Prepare of Gula, Garam, Masako sapi (sesuaikan selera).

Warnanya yang hitam pekat ini dikarenakan buah kluwak atau keluak untuk memasaknya. Lihat juga resep Rawon daging sapi khas surabaya enak lainnya. Siapa yang suka rawon? sup daging berwarna hitam yang dihasilkan dari biji kepayang (kluwek) ini rasanya sangat segar dan nikmat ya, apalagi disantap dengan. This aromatic Indonesian soup is traditionally served with an array of garnishes – blanched bean sprouts, wedges of hard-cooked egg, charcoal noodles, sprigs of Indonesian celery and crisp fried shallot flakes are some of the customary additions.

Rawon Daging Sapi instructions

  1. Rebus daging yg sdh di cuci dgn air 1 panci tadi sampai kurleb 30 menit dengan api sedang. Biar kaldunya keluar sempurna. Dan daging bisa empuk. Setelah kaldu keluar potong2 daging kecil dadu. Sisihkan..
  2. Sambil nunggu daging di rebus blender semua bahan utk bumbu halus tadi dengan choper/blender bumbu sampai halus. (Air rendaman kluwek bisa di pakai utk blender)..
  3. Panaskan minyak di wajan/teflon. Masukan bumbu halus, daun jeruk utuh, asam jawa & serai geprek tumis sampai harum dan matang (biar aromanya tdk pengar)..
  4. Masukan bumbu halus ke dalam air kaldu rebusan daging dlm panci tadi. Masukan daging sapi & potongan daun prei. Aduk sampai rata..
  5. Masukan gula, garam, masako sapi. Tes rasa sesuai selera. Lalu tutup panci, kecilkan api, masak dengan api kecil kurlep 15 menit. Lalu taburi bawang goreng. Sajikan..
  6. .

Dengan isian daging sapi yang lembut, rawon menjadi makanan favorit masyarakat Jawa Timur. Selain daging sapi, terkadang bahan utamnya bisa berupa iga sapi ataupun buntut sapi. Namun, dalam resep ini, digunakan daging sandung lamur sapi. Rawon terdiri dari daging sapi berlemak serta urat kenyal, dagingnya disuwir-suwir atau bisa juga dipotong kecil-kecil. Serta dilengkap oleh tauge pendek, bawang goreng, sambal terasi serta kerupuk udang bisa juga dengan kerupuk putih.