Recipe: Yummy Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan

Posted on

Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan. Soto Ayam Bening merupakan salah satu varian soto ayam yang terkenal di Indonesia karena dianggap menyegarkan sekaligus menghangatkan. Cocok banget disantap saat cuaca sedang hujan atau dingin. Soto Ayam Bening ini bisa menjadi alternatif untuk kalian yang bosan dengan hidangan ayam yang digoreng atau dibakar.

Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. You can have Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan using 35 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan

  1. Prepare of Bahan Kuah.
  2. You need 500 gram of ayam.
  3. It’s 3 liter of air.
  4. Prepare 1 1/2 sdm of garam.
  5. You need 1/2 sdt of gula pasir.
  6. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
  7. It’s 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  8. It’s of Bumbu Kuah Halus.
  9. You need 6 siung of bawang merah.
  10. Prepare 4 siung of bawang putih.
  11. Prepare 2 buah of kemiri utuh.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  13. You need 2 cm of jahe.
  14. Prepare 3 cm of kunyit.
  15. It’s of Bumbu Cemplung Kuah.
  16. It’s 1 batang of serai.
  17. You need 2 lembar of daun salam.
  18. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  19. It’s 2 cm of lengkuas.
  20. Prepare 1 batang of daun bawang dan seledri, ikat.
  21. Prepare of Bumbu Halus untuk Ayam Goreng.
  22. Prepare 2 siung of bawang putih.
  23. You need 1 sdt of ketumbar.
  24. You need 1 sdt of garam.
  25. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  26. It’s of Pelengkap.
  27. It’s of Soun, rendam dengan air panas + garam, tiriskan.
  28. Prepare of Tauge, rendam air panas hingga layu, tiriskan.
  29. Prepare of Kol, buang tulangnya, iris halus.
  30. Prepare of Kentang goreng.
  31. Prepare of Bawang putih dan merah goreng.
  32. Prepare iris of Daun bawang seledri,.
  33. Prepare of Tomat setengah matang, buang biji, iris.
  34. It’s of Jeruk nipis.
  35. You need of Sambal.

Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat.

Resep Soto Ayam kuah Bening Segar Ringan step by step

  1. Siapkan bumbu halus untuk kuah..
  2. Tumis bumbu halus dalam wajan, supaya tidak menyiprat, tumis dulu bumbu tanpa minyak, setelah airnya susut baru masukkan minyak goreng, tumis hingga harum dan bumbu matang. Sisihkan..
  3. Cuci bersih ayam, supaya tidak amis, rendam dalam air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas. Rebus air hingga mendidih, beri garam, lada, kaldu dan gula, masukkan ayam, rebus selama 5 menit. Matikan api dan tutup panci, diamkan selama 30 menit..
  4. Setelah 30 menit, nyalakan api, rebus dalam keadaan panci tertutup selama 7 menit. Setelah 7 menit, buka panci, bersihkan lemak dan buang buih yang ada di atas kuah. Baru masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu cemplung. Cicipi, koreksi rasanya, tambahkan gula garam lada bubuk dan gula secukupnya, rebus sebentar, masukkan daun bawang dan seledri ikat, matikan api. Kuah sudah siap dinikmati, panaskan setiap akan digunakan..
  5. Untuk ayam jika ingin di goreng, angkat ayam dalam kuah, lalu rendam dalam bumbu ayam goreng. Diamkan -+ 10 menit sampai bumbu meresap, goreng. Suwir-suwir..
  6. Siapkan bahan pelengkap, susun dalam mangkok, siram dengan kuah panas. Siap saji..

Lihat juga resep Soto ayam kuah bening enak lainnya. Salah satu jenis soto yang banyak digemari adalah soto ayam bening, karena rasa kuahnya yang ringan dan menyegarkan. Pastinya penggemar hidangan soto ayam bening sudah bisa membayangkan kuah soto bening yang begitu segar dan gurih. Bagi kamu yang tidak begitu menyukai santan atau kuah yang berlemak, resep soto ayam bening ini akan sangat cocok. Berbeda dengan soto yang biasanya berwarna kekuningan, soto bening segar ini tidak menggunakan kunyit sehingga kuah kaldu tetap bening.