Recipe: Appetizing Soto Ayam Lamongan

Posted on

Soto Ayam Lamongan. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Soto Ayam Lamongan This is a dish served rather salty, so if you are craving for a healthy soto, make it yourself! Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. You can have Soto Ayam Lamongan using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

  1. You need 1/2 ekor of ayam kampung.
  2. You need 1 1/2 liter of air.
  3. Prepare of Garam, gula pasir.
  4. You need of Minyak goreng.
  5. Prepare of Bumbu uleg:.
  6. It’s 3 siung of bawang merah.
  7. You need 2 siung of bawang putih.
  8. Prepare 3 butir of kemiri.
  9. Prepare 1/2 sdt of merica butir.
  10. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  11. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  12. Prepare 1 ruas of jahe.
  13. You need of Bumbu geprek:.
  14. You need 1 ruas of lengkuas.
  15. It’s 1 batang of sereh.
  16. Prepare 2 lembar of daun salam.
  17. You need 4 lembar of daun jeruk.
  18. It’s of Bubuk Koya:.
  19. Prepare 2 lembar of krupuk udang besar.
  20. Prepare of bawang putih goreng, dari 1 siung bawang putih.
  21. Prepare of Pelengkap:.
  22. You need of Soun.
  23. Prepare of Kol.
  24. You need of Daun seledri iris halus.
  25. It’s of Telur rebus.
  26. It’s of Sambel bawang.
  27. Prepare of Bawang merah goreng.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam berkuah kuning dari Lamongan ini rasanya gurih mantap bikin ketagihan. Kamu bisa bikin sendiri dengan resep soto lamongan asli berikut ini.

Soto Ayam Lamongan step by step

  1. Rebus ayam dg api kecil. Angkat dan buang jika terbentuk busa. Rebus perlahan sekitar 30 menit, angkat ayam, biarkan dingin. Goreng sebentar kemudian suwir besar besar. Tetap didihkan kaldu dengan api kecil..
  2. Siapkan bumbu uleg. Uleg halus. Siapkan daun salam, daun jeruk, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu uleg dan bumbu geprek hingga matang dan harum..
  3. Masukan tumisan bumbu ke kaldu. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tunggu mendidih sekitar 5 menit, cicipi, koreksi rasa..
  4. Seduh soun dan rajang halus kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah untuk bawang goreng, goreng hingga kekuningan. Tiriskan di poring berlapis tisu..
  5. Rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas. Belah telur menjadi 2. Goreng kerupuk udang. Hancurkan krupuk, masukan ke blender kering bersama bawang putih goreng. Haluskan menjafi bubuk koya..
  6. Tata dimangkok: Soun, irisan kol, suwiran ayam, bawang merah goreng, irisan daun seledri dan telur. Siram dengan kuah panas soto. Sajikan bersama koya, sambel bawang dan kucuri air jeruk nipis sebelum dinikmati bersama nasi putih..

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya – Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.