Easiest Way to Cook Yummy Roti Bluder Ringan Lembut,,,

Posted on

Roti Bluder Ringan Lembut,,,. Rasa roti bluder yang empuk dan ringan itu sungguh nempel di hati (taela!). Pengen coba membuat sendiri, tapi tidak tahu harus mencoba resep siapa. Sampai akhirnya aku menemukan buku mbak Lanny Soechan yang berjudul "Roti Sisir dan Roti Sobek" sewaktu jalan-jalan ke Bintaro.

Roti Bluder Ringan Lembut,,, Roti Bluder Grannie adalah roti khas yang berbentuk unik, dan mempunyai rasa serta texture roti yang lembut dan berbeda dibandingkan dengan produk roti manis lainnya yang sejenis. Dengan menggunakan resep yang sudah dipakai turun temurun (resep tradisional warisan keluarga), saat ini, Roti Bluder ini sudah mulai dijual untuk memenuhi permintaan. Roti bluder juga sering disebut sebagai roti kuno atau roti zaman dulu. You can cook Roti Bluder Ringan Lembut,,, using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Roti Bluder Ringan Lembut,,,

  1. It’s of tepung protein tinggi.
  2. Prepare of tepung protein rendah.
  3. Prepare of kuning telor.
  4. You need of butter (saya pake orchid).
  5. You need of gula pasir (sesuai selera).
  6. You need of ragi instant.
  7. Prepare of garam.
  8. You need of susu cair dingin.
  9. Prepare of susu bubuk.
  10. Prepare of Bahan isian.
  11. It’s of saya isi : keju + meses + kismis.
  12. It’s of Bahan olesan : 1 kuning telor + 1 sdm susu evaporated.

Memngapa roti bluder ini bisa disebut sebagai roti kuno, karena roti bluder sudah adak sejak lama yang konon katanya pada masa penjajahan Belanda pun sydah ada yang namanya roti bluder, mungkin itu salah satu alasan tepat sehingga roti bluder ini disebut roti kuno. Roti bluder merupakan roti klasik yang terkenal sebagai oleh-oleh khas kota Madiun. Ukuran tiap rotinya cukup besar, berbentuk segiempat, dan memiliki 'kepala' mengembang serta membulat yang unik. Roti ini memiliki aneka macam isian yang juga ditandai pada topping-nya.

Roti Bluder Ringan Lembut,,, step by step

  1. Campur semua bahan kering jadi satu, tambahkan kutel aduk pake centong kayu sampai bergumpal2, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai rata, tidak harus habis yaaa karena butternya masuk terakhir, nanti terlalu lembek adonannya, terakhir masukkan butter dan garam, aduk pake centong kayu/mixer spiral sampai bisa di bentuk, lanjutkan uleni sampai halus kalis adonan tidak lengket, saya pake teknik di banting2 di meja kerja selama 5-10 menit, sampai adonan ringan dan kalis,,,olah raga boooo.
  2. Bulatkan adonan dan istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.
  3. Bagi adonan sama rata dan isi serta bentuk sesuai selera, saya bagi masing2 60 grm, saya bentuk bulat lalu taruh di cup muffin, diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat.
  4. Oles merata dengan Bahan olesan.
  5. Oven sampai matang, aq pake otang api sedang selama 45 menit, begitu keluar dari oven langsung oles dengan margarin/butter.
  6. Siap buat temen ngopi / ngeteh.
  7. .

Teksturnya sangat empuk, berserat lembut, dan lezat. Nah, ngomongin roti bluder ini memang enak dan gurih. Tekstur nya yang empuk dan lembut menjadikan roti ini tetap bertahan dari dulu hingga sekarang. Untuk membuat roti bluder ini sangat gampang, tidak perlu lama-lama agar roti ini bisa di sajikan. Karena memang bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan di toko-toko atau di pasar.