Recipe: Appetizing Soto Ayam Kuah Kuning Segar

Posted on

Soto Ayam Kuah Kuning Segar.

Soto Ayam Kuah Kuning Segar You can cook Soto Ayam Kuah Kuning Segar using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Kuning Segar

  1. Prepare 1 ekor of ayam ukuran sedang.
  2. It’s Secukupnya of air (takaran air di cara membuat).
  3. It’s sesuai selera of Seasoning: gula,garam, kaldu ayam bubuk.
  4. Prepare of BUMBU HALUS:.
  5. It’s 10 siung of bawang merah.
  6. It’s 8 siung of bawang putih.
  7. It’s 5 bh of kemiri.
  8. It’s 1 sdm of lada.
  9. You need 1 sdm of ketumbar.
  10. Prepare 2 ruas of kunyit.
  11. You need 1 ruas of jahe.
  12. You need of BUMBU CEMPLUNG:.
  13. It’s 2 ruas jari of lengkuas keprak.
  14. It’s 2 batang of sereh keprak.
  15. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  16. You need 3 lembar of daun salam.
  17. It’s of PELENGKAP: Bihun, Tomat, Bawang Goreng, Daun Bawang, jeruk nipis,seledri iris halus jika suka.

Soto Ayam Kuah Kuning Segar step by step

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi dan matang sisihkan.
  2. Didihkan air 1/5panci uk 22cm lalu masukkan ayam yg telah dicuci bersih dan rebus ayam selama 3menit lalu buang airnya (agar hilang amis dan kuah jd bening). tambahkan kembali air hingga 2/3panci masukkan seasoning+bumbu tumis rebus kembali hingga ayam empuk. Lalu sisihkan/angkat ayam dr kuahnya..
  3. Goreng ayam yang telah dikeluarkan dr kuah td dan suir2, rebus bihun hingga empuk dan celupkan tauge diair panas mendidih sebentar saja. Siapkan semua bahan pelengkap.
  4. Susun bihun,ayam suir, tauge,dan smua pelengkap di mangkok lalu siramkan kuah diatasnya taburi bawang goreng dan beri kecap+ perasan jeruk nipis/limo sesuai selera anda. Soto Ayam segar siap diseruput hangat2. Yuumm….