Recipe: Perfect Orek Tempe Kering

Posted on

Orek Tempe Kering. Lihat juga resep Tempe Orek Kering enak lainnya. Tempe merupakan makanan asli orang Indonesia yang sangat populer. Rasa dan aroma khasnya membuat tempe jadi hidangan yang bisa dinikmati siapapun.

Orek Tempe Kering Assalamualaikum Bunda 😇 Awalnya niat hati mau bikin Orek Tempe Kering itu untuk menu pendamping Nasi Kuning buat surprise Ultah Mas Bojo (inshAllah nanti resep Nasi Kuningnya Aku share juga ya Bunda 😊), eh gataunya pas banget dapet message dari Mamah Cookpad, isinya. KOMPAS.com – Tempe salah satu bahan pangan yang mudah didapat, murah, dan enak. Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini juga mudah diolah menjadi beragam lauk. You can have Orek Tempe Kering using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Orek Tempe Kering

  1. Prepare of tempe, potong kecil2/ memanjang, sesuai selera aja. Goreng sampai kering/ terasa ringan di aduk nya.
  2. It’s of Bumbu halus.
  3. It’s of bawang merah.
  4. It’s of bawang putih.
  5. You need of cabe merah keriting, atau sesuai selera pedes masing2.
  6. You need of Bumbu lain.
  7. Prepare of cabe merah, iris serong.
  8. It’s of sereh, geprek.
  9. It’s of Lengkuas secukup nya, geprek.
  10. Prepare of Daun salam.
  11. It’s of Daun jeruk.
  12. Prepare of gula merah, sisir/ iris.
  13. It’s of Bumbu penyedap secukup nya.
  14. It’s of Garam secukup nya.
  15. It’s of Air asam jawa secukup nya.

Sajian ini juga sering menjadi makanan pendamping untuk makan nasi. Anak rantauan selalu rindu masakan ibu di rumah, jadi bikin ini deh di kost. Mirip dengan orek tempe basah, orek tempe kering dimasak dengan dipotong kecil-kecil lalu digoreng kering. Orek tempe basah cenderung lembut ketika digigit dan orek tempe kering ketika digigit renyah.

Orek Tempe Kering instructions

  1. Sisihkan dulu tempe yg sudah di goreng kering. Lalu kita buat bumbu halus nya.
  2. Haluskan semua bumbu halus, uleg/ blender its oke.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak yg telah di panaskan hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk2 hingga merata.
  4. Tambahkan sedikit air asam jawa, aduk2 kembali lalu masukkan irisan gula merah.
  5. Masak bumbu yg sdh di masukkan gula merah tadi hingga gula merah mencair dan tercampur rata. Setelah itu matikan kompor dan tunggu hingga bumbu agak dingin.
  6. Jika sudah agak dingin, masukkan tempe yg telah di goreng tadi, lalu aduk rata dengan bumbu.
  7. Orek tempe siap di sajikan. Semoga cocok dengan resep nya 😊.

Rasanya juga manis dan pedas nikmat bila dipadukan dengan nasi panas dan segelas es teh manis. Tempe orek walau sederhana, tapi jadi salah satu menu favorit juga untuk dihidangkan di rumah. Bahannya nggak terlalu banyak, cara bikinnya juga mudah. Secara umum, ada dua jenis tempe orek yakni yang basah dan kering. Yang kering biasanya sedikit awet lebih lama dibanding yang basah.