Recipe: Perfect Curry puff / pastel kari

Posted on

Curry puff / pastel kari. In Indonesia, a curry puff is known as a pastel, although pastels do not necessarily contain any curry powder. In Malaysia, curry puffs are commonly known as karipap and sold freshly fried at many Malay, Chinese and Indian food stalls and even at trendy cafes. Another Malay version of this snack is known as epok-epok and teh-teh which is smaller than the curry puff.

Curry puff / pastel kari KOMPAS.com – Karipap adalah sebutan untuk curry puff pastry, bentuknya sekilas mirip pastel tetapi menggunakan kulit pastry berlapis yang renyah. Sesuai namanya, karipap berisi kari ayam. Camilan renyah ini mudah ditemukan di sejumlah negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. You can cook Curry puff / pastel kari using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Curry puff / pastel kari

  1. You need of Bahan adonan A.
  2. It’s 300 gram of tepung terigu.
  3. It’s 40 gram of margarin.
  4. You need 25 gram of mentega putih.
  5. It’s Sejumput of garam.
  6. You need 140 ml of air.
  7. It’s of Bahan adonan B.
  8. It’s 150 gram of tepung terigu.
  9. Prepare 40 gram of margarine.
  10. You need 50 gram of mentega putih.
  11. You need of Bahan isian.
  12. Prepare 3 buah of kentang (potong kotak kecil).
  13. You need 1 buah of wortel (potong kotak kecil).
  14. You need 1 of dada ayam (potong kotak kecil/cincang kasar).
  15. It’s 3 sdm of kari bubuk.
  16. It’s secukupnya of Garam.
  17. It’s secukupnya of Penyedap rasa.
  18. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  19. It’s 50 ml of air.

There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year. The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia.

Curry puff / pastel kari step by step

  1. Tumis bahan isian hingga masak, sisihkan.
  2. Buat adonan A hingga kalis, bulatkan kemudian tutup dengan plastic wrap diamkan kurleb 20-30 menit.
  3. Kemudian buat adonan B hingga tercampur rata, bulatkan kemudian tutup dengan plastic wrap diamkan kurleb 20 menit.
  4. Bagi adonan A & B menjadi 4 bagian. Kemudian pipih adonan A lalu masukkan adonan B ke dalam adonan A. Bulatkan kembali lalu gilas sampai tipis adonan tersebut. Kemudian gulung (seperti foto di bawah) ulangi hingga 3 kali.
  5. Potong adonan yg telah di gulung tadi menjadi beberapa bagian, sisihkan.
  6. Ambil 1 adonan, Penyetkan adonan kemudian isi adonan dengan isian..
  7. Goreng dengan api sedang dengan minyak hingga tenggelam ya untuk hasil maksimal.
  8. Jadi ! Siap di hidangkan 💋 krenyesssssss gurihhhhhh seperti pakai pastry sheet instan loh 😍.

Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Resep Pastel kari berlapis curry puff. Pastel ini rasanya mak nyusss sebanding dgn cara bebikinnya yg lmyn. Perbedaannya ada pada kenampakan kulit yang berlapis-lapis 'pusing'. Isiannya juga berbeda karena terbuat dari cincangan/suwiran ayam dan kentang yang berbumbu kari pekat.