Recipe: Yummy Telur Mata Gajah

Posted on

Telur Mata Gajah. Jajanan yang satu ini merupakan kuliner populer dan iconik di Kota Sampit. Jajanan khas ini mirip seperti bakwan, tetapi agak encer. Isiannya hanya sedikit wortel dan daun bawang, terus ditambah telur puyuh ceplok.

Telur Mata Gajah ID – Telur mata gajah merupakan salah satu jajanan yang begitu populer di Kota Sampit lantaran rasanya yang nikmat hasil dari perpaduan tepung terigu dan telur puyuh. Lihat juga resep Telur mata gajah enak lainnya. Telur mata gajah sepintas mirip dengan bakwan, bahan dasar yang mirip tetapi memiliki perbedaan yang jelas. You can have Telur Mata Gajah using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Telur Mata Gajah

  1. Prepare of Telur puyuh.
  2. Prepare of Wortel (serut/potong korek api).
  3. Prepare of Daun bawang (potong tipis).
  4. Prepare of Tepung terigu.
  5. You need of Tepung Tapioka.
  6. Prepare of Telur ayam.
  7. You need of Bawang putih (haluskan).
  8. It’s of Garam, Merica, dan Kaldu bubuk.
  9. It’s of Air.
  10. It’s of Minyak goreng.

Telur mata gajah terbuat dari tepung terigu dan sayuran layaknya bakwan, tetapi yang unik dari makanan ini adalah tambahan telur puyuh diatasnya dan dibuat dengan cetakan yang berbentuk bulat membuat makanan ini terasa sangat lezat. Adonan telur mata gajah dicetak dalam cetakan khusus berbentuk lingkaran. Pada saat proses penggorengan, adonan tersebut diberi ceplok telur puyuh di bagian atasnya. Bentuk makanan ini menyerupai bola mata berukuran besar milik seekor gajah.

Telur Mata Gajah step by step

  1. Campurkan Tepung terigu, Tepung tapioka, Garam, Merica, Kaldu bubuk, Bawang putih dan Telur. Lalu tambahkan air dan sayuran..
  2. Siapkan cetakan. Beri 1 sendok makan Minyak goreng tiap lubang cetakan dan panaskan..
  3. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam cetakan. Kemudian ceplok Telur puyuh diatasnya..
  4. Balik jika bagian bawahnya mulai matang. Masak sebentar..
  5. Angkat dan sajikan. Disantap bersama saos sambal lebih nikmat..
  6. Selamat MencobaπŸ˜‰.

Inilah alasan mengapa diberi nama telur mata gajah. Bahan Telor mata Gajah sama seperti bahan pembuatan bakwan. Ada Tepung Terigu, Kol, Wortel dan lain-lain kemudian bahan tersebut digoreng dengan cetakan berbentuk lingkaran. Tak ketinggalan yang membuat Telor mata gajah ini beda dari bakwan adalah keberadaan telor puyuh ditengah lingkaran seperti mata seekor gajah. Telur mata gajah adalah sebuah makanan yang sangat nikmat di santapkan ketika sore dan malam hari, apalagi jika udara agak dingin dan telur mata gajahnya masih hangat-hangatnya.