Recipe: Yummy Pempek sutra udang kering

Posted on

Pempek sutra udang kering. Resep Pempek dos isi Udang Kering Eby / Rebon. Cemilan enak yg pasti bikin nagih. Lihat juga resep Pempek Sutra Udang🦐 enak lainnya.

Pempek sutra udang kering Gk ada tenggiri, udang pun jadi 😋 Pekmpek ebi kering (pempek udang papai) Udang papai adalah udang kering yg kecil². Lihat juga resep Pempek dos udang rebon enak lainnya. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. You can have Pempek sutra udang kering using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek sutra udang kering

  1. Prepare of Sagu.
  2. Prepare of Terigu.
  3. You need of Telur.
  4. It’s of Udang kering(kecil kecil,ringan).
  5. It’s of Bawang putih.
  6. It’s of Daun bawang.
  7. You need of Air.
  8. It’s of Masako.
  9. You need of es mambo.

Biasanya empek – empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan dasar ikan, tapi kali ini kita menggunakan bahan udang kupas basah, udang rebon atau udang ebi kering. Resep Cara Membuat Pempek Sutra lembut Asli Enak-Pempek merupakan makanan asli palembang yang sudah sangat populer dan mudah dijumpai dimanapun. Kalau sebelumnya saya sudah pernah memposting resep pempek ikan tenggiri dan resep pempek dos tanpa ikan, pada kesempatan ini saya akan mengulas cara membuat pempek sutra yang merupakan inovasi baru dari resep pembuatan pempek. Sesuai namanya, pempek ini punya tekstur yang sangat lembut dan empuk.

Pempek sutra udang kering step by step

  1. Rendam udang kering dalam air panas. Setelah lembut haluskan. Haluskan juga bawang putih..
  2. Campurkan sagu, terigu,telur,udang kering halus dan bawang putih ke dalam wadah..
  3. Masukkan air sedikit demi sedikit,supaya tidak menggumpal..
  4. Masukkan masako. Tes rasa. Setelah dirasa pas masukkan adonan ke dalam plastik es mambo. Ikat dg tali. Adonan agak cair ya..
  5. Untuk mempermudah memasukkan adonan ke dalam plastik, aku menggunakan botol cuka/botol kecap yg ujungnya kecil. Dapatnya 35 pempek ya..
  6. Rebus di dalam air mendidih sekitar 15 menit. Angkat. Rendam dalam air dingin. Keluarkan dari dalam plastik. Pempeknya lembut banget ya..digoreng atau ga tetap lembut.. Ini bisa dimakan pakai cuka atau kuah kacang…..

Adonan mentahnya lebih encer sehingga tidak bisa dibentuk menggunakan tangan seperti adonan pempek pada umumnya. Adonan kemudian akan dikukus dengan menggunakan loyang atau wadah plastik. Jika tidak suka ikan, anda bisa mencoba pempek dos ini karena ia tidak menggunakan daging ikan dalam pembuatannya. Meski begitu, rasa pempek dos ini tetap nikmat dan gurih karena diberi tambahan ebi atau udang kering. Pempek dos ini bisa dibentuk seperti pempek lain seperti kapal selam, lenjer atau bulat.