Easiest Way to Prepare Delicious Kulit Soes / Choux Puffs Pastry

Posted on

Kulit Soes / Choux Puffs Pastry. This is what i do to my Saturyeayeayy. baking and baking. 💁 Ini kali pertama bikin kue soes dengan fla vanilanya. Pengolahan adonan simple seperti kue sus kering, eclairs, churros. Yang sulit adalah justru pada saat pemanggangan.

Kulit Soes / Choux Puffs Pastry Choux pastry atau yang biasa dan familier disebut kue soes ini adalah jajanan legendaris yang hampir semua toko kue baik yang ada di pasar tradisional sampai bakery terkemuka pun ada… dan ternyata cara membuatnya pun gampang-gampang susah…, susah bila kita tidak benar-benar mengikuti instruksinya dan sangat mudah bila kita mengikuti setiap langkah-langkah cara pembuatannya, jangan pernah. See more ideas about desserts, choux pastry, food. Choux pastry, or pâte à choux, is an important building block in the world of baking and pastry, puffing up when cooked to make everything from cream puffs, profiteroles, and éclairs to Parisian gnocchi, churros, and beignets. You can have Kulit Soes / Choux Puffs Pastry using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kulit Soes / Choux Puffs Pastry

  1. It’s of Tepung protein sedang.
  2. Prepare of Tepung protein tinggi.
  3. It’s of Air Putih.
  4. It’s of Susu cair Full Cream.
  5. You need of Salted Butter.
  6. You need of Telur suhu ruang, kocok ringan.
  7. It’s of gula dan garam.

It's easy to make, as long as you understand the process. Kesulitan membuat eclairs terutama terletak pada kulitnya, kulit sus ini biasa disebut dengan choux pastry. Eclairs dikatakan sempurna jika choux/adonan pastry sebagai kulitnya ketika dipanggang mengembang dengan cantik, ringan, lembut dan berwarna coklat keemasan. Untuk mendapatkan kulit yang puffy yang seperti itu tentu saja tidak mudah.

Kulit Soes / Choux Puffs Pastry step by step

  1. Siapkan bahan-bahannya :.
  2. Panaskan oven 200 ⁰C. Panaskan susu cair, air, butter, gula dan garam sampai mendidih, matikan api, angkat dari kompor..
  3. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tekstur berbongkah-bongkah..
  4. Naikkan kembali ke atas kompor, aduk terus menggunakan api kecil sampai benar-benar kesat. Matikan api..
  5. Tunggu sampai hangat, masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai mendapatkan tekstur yang di inginkan (pastikan 1 telur rata, baru masukkan telur selanjutnya)..
  6. Tes adonan dengan cara angkat adonan menggunakan spatula kayu, adonan harus bisa menggantung kental licin seperti lem, jika adonan tidak bisa menggantung berarti boleh ditambahkan 1 telur lagi..
  7. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga dan siap dibentuk di loyang yang sudah dioles /dialasi kertas baking..
  8. Panggang 200 ⁰C sekitar 20-25 menit sampai kokoh dan mulai keluar busa-busa kecil di permukaan, lalu turunkan suhu menjadi 180 ⁰C, panggang lagi 20 menit sampai matang..
  9. Futu-futu syantik dulu. Selamat mencoba -Dewo's Kitchen- jgn lupa mampir ke channel youtube aku dewo saputro yaa…jgn lupa subscribe momy ——> https://www.youtube.com/channel/UCa5bcMN3z1uJZUH70_IT7ew.
  10. .

Karena itu saya berusaha mengikuti step by step cara. It's a light, airy, crispy pastry used to make chouquettes, cream puffs/profiteroles (both sweet and savory), choux au craquelin, croquembouches, gougères, French crullers and more. Flour, eggs, butter and water are all you need to make it. And depending on who you ask, choux pastry is either super easy or insanely difficult to make. Kulit choux pastri kelihatan seperti sayur kubis di mana istilah choux dalam bahasa Peranchis membawa makna kubis atau cabbage.