Recipe: Yummy Soto Ayam khas Tasik

Posted on

Soto Ayam khas Tasik. Dalam Rangka Program MRT dari JCCo, dimana minggu ini me-recook resep nya Mbak Arifah Amrullah (namanya mirip namaku 五五五). Aku mencoba me-recook resep Soto Ayam Khas Tasik. Alasan memilih resep ini karena soto.

Soto Ayam khas Tasik Posbar soto,posbar semanggi jcco dan posbar semarak minggu ini saya pilih Soto ayam khas tasik,salah satu nya karena bumbu nya sangat sederhana. Berbicara tentang soto Nusantara, bagi kamu yang warga asli Tasikmalaya, Jawa Barat, pastinya sudah tak asing dengan soto khas daerah sana dong. Serupa dengan jenis soto lainnya, kuliner asal Tasikmalaya ini terbuat dari daging yang disiram dengan kuah santan. You can have Soto Ayam khas Tasik using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam khas Tasik

  1. Prepare of ayam fillet (bisa pakai ayam utuh juga).
  2. Prepare of santan kara.
  3. It’s of daun salam.
  4. You need of sereh.
  5. You need of lengkuas.
  6. It’s of garam – sesuaikan.
  7. Prepare of lada bubuk.
  8. It’s of air kaldu.
  9. You need of Bumbu Halus.
  10. Prepare of bawang merah.
  11. It’s of bawang putih.
  12. You need of kemiri.
  13. Prepare of Bahan Pelengkap.
  14. It’s of kentang ukuran sedang, potong dadu.
  15. You need of tomat merah ukuran besar.
  16. It’s of daun bawang.
  17. It’s of emping.
  18. You need of Jeruk nipis.
  19. Prepare of Bawang goreng.
  20. You need of sambal.

Soto tasik ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Semua bagian ayam masuk semua ke dalam sotonya. Ada usus, ati ampela, ceker bahkan kepala. Sama halnya dengan sajian soto Nusantara lainnya, soto Tasik paling enak disajikan hangat bersama nasi hangat pula.

Soto Ayam khas Tasik instructions

  1. Haluskan bumbu halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak. Sisihkan. Cuci bersih ayam, keringkan permukaan daging ayam dengan tissue dapur agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.
  2. Didihkan air kaldu bersama dengan ayam.Setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata. Setelah air mendidih, masukkan santan, garam, lada dan kaldu bubuk.
  3. Aduk santan hingga tercampur rata dengan air kaldu dan bumbu. Biarkan beberapa saat dan ayam empuk. Tes rasa. Keluarkan daging ayam. Suwir suwir. Sisihkan. Kupas dan cuci bersih kentang. Iris tipis atau potong dadu, goreng hingga matang, angkat, tiriskan, Sisihkan.
  4. Iris daun bawang dan tomat. Satukan bahan pelengkap di 1 wadah. Penyajian : satukan suwiran ayam, kentang goreng, tomat, dan daun bawang dalam mangkok..
  5. Tuang kuah soto. Taburi dengan bawang goreng dan emping. Tambahkan irisan jeruk nipis dan sambal. Yummy… ^-^.

Menurut Ibu Rina, tidak ada yang spesial dalam soto ayam ini. Ada rasa yang khas dan pas. Rasa dan nikmatnya pas," papar dia. Rugi kalau tidak mencoba hidangan ini, soto ayam khas Tasikmalaya. Walaupun terdengar sangat biasa, dan sering Anda temukan di kota Anda, akan tetapi kuliner satu ini memiliki rasa yang khas dengan kota tersebut.