Recipe: Perfect Udang Saus Mentega

Posted on

Udang Saus Mentega. Udang saus mentega is a crowd favourite in Chinese eateries or local seafood places. The main ingredient for this dish is prawn, but the recipe works for chicken or fish as well. As butter is a luxury item in Indonesia, it is often substituted with margarine; but if it's available, nothing can beat luscious, creamy butter for this recipe..

Udang Saus Mentega Lihat juga resep Udang saos mentega enak lainnya. Jika sudah harum, masukkan minyak wijen, saus tomat/saus cabai, kecap inggris, saus tiram dan sedikit air. Aduk-aduk lalu tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. You can cook Udang Saus Mentega using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Udang Saus Mentega

  1. It’s of udang.
  2. Prepare of bawang bombay.
  3. You need of bawang putih (halus).
  4. Prepare of bawang merah (halus).
  5. Prepare of daun bawang.
  6. You need of jahe (geprek).
  7. It’s of cabai rawit (potong serong).
  8. It’s of tomat (buang isi potong kotak).
  9. Prepare of Mentega.
  10. It’s of saus tiram.
  11. It’s of kecap manis.
  12. You need of kecap asin.
  13. You need of saus tomat.

Jika sudah, masukkan udang goreng tadi. Aduk aduk hingga merata bumbunya dan jangan lupa taburi daun bawang. Bersihkan udang dan lumuri dengan bumbu halus. Setelah udang matang, angkat dan sisihkan..

Udang Saus Mentega step by step

  1. Bersihkan udang dan kotoran di punggung udang hingga bersih.
  2. Masukan mentega, hingga meleleh kemudian masukan udang hingga setengah matang lalu angkat dan sisihkan..
  3. Biarkan sebentar air pada mentega mulai kering, kemudian masukan bawang bombay, cabai rawit, daun bawang, tomat, bawang merah halus, bawang putih halus, dan jahe yang sudah di geprek. Tumis semuanya hingga wangi.
  4. Setelah wangi masukan bumbu-bumbunya, saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat. Aduk sebentar kemudian masukan udang.
  5. Masak semua hingga bumbu meresap. Udang saus mentega siap di sajikan..

Chef Devina juga menambahkan berbeda dengan udang goreng mentega, di resep udang saus mentega ini ia tidak menggoreng udangnya, melainkan pan seared. Pan seared atau searing adalah teknik memasak dengan temperatur yang tinggi (menggunakan pan) untuk memberikan tekstur yang crunchy pada permukaan daging (beef, poultry, atau ikan). Udang goreng mentega yang pernah saya bagikan dahulu, dapat menjadi lauk lezat untuk menemani nasi. Tidak berbeda jauh, resep udang saus mentega juga bisa anda praktekkan sekarang juga untuk memberikan variasi masakan sebagai lauk pauk sehat bagi keluarga tercinta. Dengan bahan sederhana, proses pemasakan yang simpel juga, maka anda pasti bisa dengan mudah.