Recipe: Perfect Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin)

Posted on

Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin).

Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin) You can have Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin) using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin)

  1. It’s of tepung beras.
  2. It’s of tepung tapioka.
  3. You need of jus pandan (65 ml santan kara + jus pandan hingga 700 ml).
  4. You need of garam.
  5. Prepare of Sirup gula.
  6. Prepare of gula jawa.
  7. It’s of gula pasir.
  8. You need of air.

Bubur Sumsum Pandan (tetap lembut walau dingin) step by step

  1. Buat jus pandan, saya pakai daun pandan boleh petik dr kebun sendiri, daunnya besar2, +/- 5-6 lembar, potong2, beri 500 ml air, blender, saring. Takar 65 ml santan kara + air jus pandan hingga 700 ml, aduk, sisihkan.
  2. Ayak tepung beras & tepung tapioka, beri garam. Masukkan air jus pandan yg sdh dicampur santan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar tdk bergerindil. Bila sdh tercampur rata semua, panaskan dg api sedang diatas kampor.
  3. Aduk terus hingga meletup2, kecilkan api, aduk terus sktr 5 – 10menit agar tanak, bila air berkurang banyak tambahkan air termos/air panas sedikit2 biar tdk gosong. Bila sdh tanak matikan api, sisihkan.
  4. Buat air gula/sirup gula: sisir gula jawa, tambahkan gula pasir & sedikit garam. Beri air (sedikit saja, 60 – 70 ml), panaskan dikompor dg api sedang sambil diaduk, bila sdh berbuih banyak kecilkan api, aduk terus hingga semua gula larut. Angkat, saring.
  5. Serving: taruh bubur di mangkuk/gelas saji/piring saji, beri sirup gula sevukupnya, tdk perlu banyak2, ini sirup gulanya enak, manis & tdk encer. Sedikit aja cukup (saya pakai sekitar 3 – 4 sdt utk 1 mangkuk porsi sedang). Enak banget, harum pandan & lembut. Tetep lembut walopun sdh dingin. Malah semakin terasa wangi pandannya stlh dingin.