Recipe: Tasty Puding Tape Singkong Kelapa Muda

Posted on

Puding Tape Singkong Kelapa Muda.

Puding Tape Singkong Kelapa Muda You can have Puding Tape Singkong Kelapa Muda using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Puding Tape Singkong Kelapa Muda

  1. Prepare of Puding Tape:.
  2. You need 125 gr of tape singkong putih, buang serat tengahnya.
  3. You need 125 gr of gula pasir.
  4. It’s 1 bks of agar-agar bening/putih.
  5. Prepare 1/4 sdt of garam.
  6. It’s 750 ml of santan.
  7. Prepare Secukupnya of pewarna merah rose.
  8. It’s of Puding Kelapa Muda:.
  9. You need 1 bh of kelapa muda (ambil daging dan airnya), dagingnya dikerok.
  10. You need 750 ml of air kelapa muda (diambil dr 1 bh kelapa muda di atas 👆).
  11. It’s 100-125 gr of gula pasir (tergantung kemanisan air kelapa mudanya).
  12. You need 1 bks of agar-agar bening/putih.
  13. It’s 1 sdm of biji selasih, rendam air panas, tiriskan.

Puding Tape Singkong Kelapa Muda instructions

  1. Siapkan bahan puding tapenya (yg di foto aku bikin 4 resepnya ya…).
  2. Masukkan tape singkong dlm chopper atau blender, beri sedikit garam, tuangi sebagian santan. Giling tape smp halus..
  3. Tuang blenderan tape ke dlm sisa santan. Campur gula pasir & agar-agar, aduk rata, tuang ke santan juga. Beri pewarna merah rose..
  4. Masak di atas api sambil diaduk2 smp mendidih. Tuang ke cetakan yg telah dibasahi air. Tunggu dingin..
  5. Sekarang buat puding kelapa mudanya. Siapkan semua bahan (di foto aku bikin untuk 4 resep ya…). Jika dalam 1 buah kelapa muda airnya tdk smp 750 ml (lihat bahan!), boleh ditambah air matang..
  6. Masukkan gula pasir dan agar-agar bubuk ke dlm air kelapa. Masak di atas api smp gula larut..
  7. Setelah gula larut, masukkan kerokan daging kelapa mudanya, lanjut masak smp mendidih. Setelah mendidih matikan kompor, aduk2 smp uap panasnya hilang, masukkan biji selasih yg telah direndam air panas. Aduk rata..
  8. Sentuh permukaan puding tape dgn jari, asal sdh set tp puding blm benar2 keras boleh puding kelapa mudanya dituang sedikit2 dgn sendok sayur. Jika puding tapenya sdh terlalu mengeras dan puding kelapa mudanya baru dituang, hasil lapisan pudingnya nanti memisah/lepas. Tuang setengah bagian saja puding kelapa muda ke atas puding tape yg sdh agak mengeras, tunggu dulu smp puding kelapanya agak mengental, baru tuang puding kelapa muda sisanya..
  9. Setelah puding kelapa muda yg di atas puding tape telah mengental (bukan mengeras ya…) baru tuang puding kelapa muda sisanya. Kenapa tidak dituang sekaligus di awal? Supaya daging kelapa mudanya bisa merata, tidak tenggelam di dasar. Dinginkan, jk sdh tdk panas lagi boleh masukkan kulkas. Potong2, sajikan..