Easiest Way to Make Appetizing Ayam Goreng Sambal Matah

Posted on

Ayam Goreng Sambal Matah.

Ayam Goreng Sambal Matah You can cook Ayam Goreng Sambal Matah using 28 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Sambal Matah

  1. You need of Untuk ayam.
  2. Prepare 1 1/2 ekor of ayam kampung ukuran kecil, 1 ekor potong menjadi 4 bagian.
  3. You need of Optional: tahu tempe.
  4. You need 4 iris of lengkuas, parut (boleh dibanyakin kalau mau).
  5. It’s 1 batang of serai, memarkan.
  6. You need 3 lbr of daun salam.
  7. Prepare 5 lbr of daun jeruk.
  8. Prepare 1,2 L of air.
  9. You need 2-3 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
  10. You need 4 mata asam of Jawa.
  11. You need secukupnya of Minyak goreng.
  12. It’s of Bumbu halus ayam:.
  13. You need 5 butir of bawang merah.
  14. You need 3 siung of bawang putih.
  15. You need 2 sdt of biji ketumbar.
  16. You need of Sejari telunjuk kunyit, kupas dan bakar.
  17. You need 1 sdt of garam.
  18. You need of Sambal matah:.
  19. It’s 12 butir of bawang merah, iris tipis.
  20. It’s 3-4 batang of serai dicacah halus atau iris tipis (bagian putih saja yang masih muda).
  21. Prepare 4 siung of bawang putih, cacah halus.
  22. You need 30 buah of cabai rawit merah, iris tipis.
  23. Prepare 8-10 lbr of daun jeruk, buang serat nya dan iris tipis.
  24. It’s 2 buah of jeruk limau.
  25. Prepare 3/4 sdt of Garam.
  26. It’s 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
  27. You need 1 sdt of gula pasir.
  28. Prepare secukupnya of Minyak goreng panas.

Ayam Goreng Sambal Matah step by step

  1. Masukkan semua bahan ayam bersama bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga empuk dan kuah habis. Bumbu halus saya suka ganti dengan Bumbu Dasar Kuning di buku saya “Masak Tanpa Ribet” Jadi praktis banget, engga harus uleg bumbu lagi. Siapkan wajan penggorengan, goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan. Untuk sambal matah: Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk. Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk rata. Tambahkan perasan jeruk limau..
  2. Sajikan ayam goreng dengan nasi putih hangat, lalapan dan sambal matah di atasnya 👍🏻 Untuk 4-6 porsi.