Recipe: Appetizing Opor Ayam Kampung Lebaran

Posted on

Opor Ayam Kampung Lebaran. Sebelumnya saya mengucapkan Minal Aidzin Wal Faidzin,Mohon maaf lahir dan batin ☺. Siapa yang tidak kenal sajian lebaran ini?☺Semua pasti tau,menu favorit di kala lebaran ini,biasanya di kampung,mamak motong ayam kampung,pasti dimasak seperti ini. Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran?

Opor Ayam Kampung Lebaran Opor Ayam bisa menggunakan ayam potong maupun ayam kampung. Nah jika menggunakan bahan ayam kampung tentu rasa Opor Ayam akan semakin istimewa. Resep Opor Ayam Kampung Ambyar resep dan cara membuat opor ayam kampung Opor ayam kampung tentu saja bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam lain. You can have Opor Ayam Kampung Lebaran using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Kampung Lebaran

  1. Prepare 1/2 ekor of ayam kampung rebus pisahkan airnya.
  2. Prepare 1/2 batang of sereh (geprek).
  3. You need 1/2 sdt of jinten hitam.
  4. You need 4 lbr of daun jeruk.
  5. It’s 2 lbr of daun salam.
  6. You need 2 cm of lengkuas (geprek).
  7. You need secukupnya of Lada Bubuk.
  8. Prepare secukupnya of Garam.
  9. You need secukupnya of Gula merah.
  10. Prepare secukupnya of Santan instant.
  11. Prepare of Bawang goreng untuk taburan.
  12. It’s of Bumbu Halus.
  13. You need 8 siung of bawang merah.
  14. It’s 5 siung of bawang putih.
  15. You need 2 cm of jahe (sangrai).
  16. It’s 2 cm of kunyit (sangrai).
  17. You need 4 butir of kemiri (sangrai).
  18. It’s 1/2 sdt of ketumbar (sangrai).
  19. You need 1 butir of pala.
  20. It’s secukupnya of Garam.

Ayam kampung jelas lebih enak, namun dagingnya sedikit lebih liat dan lebih kurus, karena ayam kampung lebih fit/sehat dari ayam negeri kebanyakan. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Terus bagaimana cara membuat opor ayam kampung buat makanan lebaran. Menu wajib lebaran umumnya adalah opor ayam kampung.

Opor Ayam Kampung Lebaran instructions

  1. Rebus ayam kampung sampai keluar kaldunya, angkat dan pisahkan air kaldunya.
  2. Sangrai terlebih dahulu jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, pala.
  3. Haluskan bumbu halus beserta bahan yg disangrai tadi, boleh diblender atau diulek.
  4. Masukkan seluruh bumbu halus ke dalam panci/penggorengan.. tumis dengan minyak sampai harum dan berubah warna, beserta sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk.. tumis/sangrai sampai harum.
  5. Tuang kaldu ayam yg sudah dipisahkan tadi ke dalam bumbu.. masak hingga mendidih, tuangkan santan instant secukupnya, kemudian beri garam dan gula merah, jinten hitam, lada bubuk.
  6. Tambahkan ayam yg sudah direbus tadi ke dalam bumbu, masak hingga santan terlihat mengental, sambil terus diaduk perlahan selama kurang lebih 20 menit.
  7. Angkat dan masukkan dalam mangkuk kaca, taburkan bawang goreng di atasnya. SELAMAT MENIKMATI.

Masalahnya lebaran jatuh pada hari minggu dan ayam kampung pesanan sudah hadir di hari jumat. Karena akan dipotong khusus untuk sajian lebaran. Dalam tradisi Jawa, opor ayam biasanya disajikan pada saat Lebaran. Masakan ini memang tergolong dalam masakan yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Salah satu jenis opor ayam yang menjadi kegemaran banyak orang adalah opor ayam kuning.