Recipe: Yummy Opor Ayam Ala Lebaran

Posted on

Opor Ayam Ala Lebaran. Lihat juga resep Opor Ayam Spesial Lebaran enak lainnya. Salah satu menu olahan ayam favorit keluarga. Tiap lebaran menu ayam ini ga pernah absen.

Opor Ayam Ala Lebaran Opor Ayam Kuning adalah satu hidangan utama saat lebaran yang terkenal di Indonesia. Opor Ayam Kuning ini tampilannya berkuah dengan warna kuning dan daging serta potongan ayam. Rasa dari Opor Ayam Kuning ini campuran antara manis dan gurih karena pengaruh santan serta lembutnya daging ayam yang ada di dalam opor. You can cook Opor Ayam Ala Lebaran using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Opor Ayam Ala Lebaran

  1. Prepare 1 ekor of ayam.
  2. You need 1 kg of kelapa parut yang sudah tua.
  3. Prepare 2 liter of air.
  4. You need 2 sdm of bawang putih goreng.
  5. It’s 1 buah of jeruk nipis untuk melumuri ayam.
  6. You need Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
  7. Prepare secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
  8. You need of Bumbu halus :.
  9. It’s 12 buah of bawang merah.
  10. Prepare 8 siung of bawang putih.
  11. Prepare 10 cm of jahe.
  12. You need 10 cm of kunyit.
  13. Prepare 5 buah of kemiri.
  14. It’s 4 cm of lengkuas.
  15. You need 2 sdm of ketumbar sangrai.
  16. It’s 1 sdt of jinten sangrai.
  17. You need 1 sdt of merica butiran.
  18. It’s of Bumbu lainnya :.
  19. It’s 4 butir of cengkeh.
  20. It’s 2 batang of sereh.
  21. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  22. You need 6 lembar of daun salam.
  23. It’s 6 lembar of daun jeruk.

JAKARTA,KOMPAS.com – Cara membuat opor ayam sangatlah mudah. Menikmati opor ayam dengan ketupat merupakan agenda "wajib" saat merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia. Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran? Saat Lebaran tiba, berbagai menu sajian khas akan dihidangkan.

Opor Ayam Ala Lebaran instructions

  1. Potong ayam sesuai selera. Lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis..
  2. Didihkan air kemudian rebus kelapa parut. Tunggu agak dingin lalu peras santan kelapa. Tips air panas ini agar santan tidak cepat basi dan sari santan kelapa nya keluar..
  3. Kupas bumbu halus. Cuci bersih dan keringkan. Lalu sangrai dengan api kecil hingga sedikit gosong agar aroma keluar dan ada rasa smokey..
  4. Haluskan semua bumbu yang telah disangrai dengan sedikit air / minyak..
  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan agak sedikit kering / kadar air berkurang..
  6. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh yg telah digeprek agar aroma nya keluar..
  7. Masukkan ayam tumis sebentar hingga berubah warna..
  8. Masukkan santan encer dan bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tutup panci lalu masak hingga ayam empuk sekitar 1 jam..
  9. Masukkan santan kental dan bawang putih goreng agar lebih gurih. Masak hingga santal mengeluarkan minyak kelapa nya..
  10. Sajikan dengan bawang goreng. Biasa saya makan pake ketupat, buncis cabe ijo, acar nanas dan sambal asam khas lebaran ala mama saya. Dijamin nambah lagi. Selamat mencoba ya 😊.

Salah satunya yang paling populer adalah opor ayam. Berkuah santan dan disajikan hangat lengkap dengan ketupat, opor ayam tentunya menjadi hidangan yang dinanti-nanti oleh seluruh anggota keluarga ya, Ma. Menikmati momen Idul Fitri rasanya kurang lengkap jika tidak menyantap opor ayam yang disajikan dengan ketupat atau lontong. Sebagian keluarga Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan resep opor ayam Lebaran, bahkan beberapa di antaranya sudah punya resep andalan sendiri. Akan tetapi, jika Bunda tertarik untuk mencoba resep opor ayam Lebaran yang baru dan berbeda dari tahun-tahun.