Es Doger adalah minuman segar yang berasal dari Indonesia, terutama dari daerah Cirebon. Minuman ini terkenal dengan tekstur yang kental dan rasa manisnya yang lezat. Berbeda dari es campur atau es teler, es doger memiliki bahan utama dari susu kelapa yang membuat rasanya menjadi lebih creamy dan kaya. Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuat es doger sendiri di rumah, berikut ini resep es doger yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 300 ml susu kelapa
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 2 buah alpukat, keruk daging buahnya
- 1 buah cincau, potong-potong
- Es serut secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Rebus susu kelapa bersama dengan gula merah hingga mendidih sambil terus diaduk hingga gula larut. Dinginkan dalam wadah tertutup.
- Ambil gelas saji, masukkan alpukat, kelapa parut sangrai, dan cincau ke dalam gelas tersebut.
- Tambahkan es serut ke dalam gelas hingga penuh.
- Siram es dengan sirup cocopandan secukupnya.
- Tuang susu kelapa yang sudah didinginkan ke dalam gelas hingga penuh.
- Teteskan susu kental manis di atasnya.
- Es doger siap disajikan.
Inilah resep sederhana es doger yang bisa Anda coba di rumah. Rasakan kesegaran dan kelezatan es doger ala rumahan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba
