Resep Kastengel Ekonomis Prul & Kress Yang Bisa Manjain Lidah Serta Mudah

CARA MEMASAK

Kita sangrai tepung terigu hingga kering dan ringan lalu angkat dan sisihkan. Tujuannya supaya lebih kres. Boleh juga pakai tepung terigu tanpa di sangrai terlebih dahulu. Parut keju cheddar lalu keringkan dengan cara dijemur atau keju saya masukkan dlm lemari es selama 2-3 hari dlm keadaan terbuka dan tiap hari saya balik biar keringnya merata dan kandungan air dlm keju berkurang. Untuk olesan, kita campur semua bahan untuk olesan lalu sisihkan.

Kocok mentega hingga lunak, usahan jangan terlalu lama. Masukkan parutan keju cheddar yang sudah kering lalu aduk kembali.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder yg telah diayak sebelumnya kedalam campuran margarin dan keju tadi. Aduk rata sampai adonan dapat dibentuk.

Ambil setengah kepal adonan, pulung lalu pilin dgn menggunakan bantuan plastik hingga adonan menjadi panjang dan selebar ibu jari atau jari kelingking. Lalu potong2 sesuai selera ukuran yang diinginkan.

Berhubung saya tidak punya oven, jadi saya gunakan wajan dan happy call. Ambil sarangan untuk menanak nasi, olesi tipis dgn margarin lalu tata adonan yang sudah kita potong2 sesuai selera. Lakukan sampai sarangan/happy call penuh.

Untuk bahan olesan campur jadi satu kemudian kita olesakan diatas adonan dan beri sedikit keju parut untuk toppingnya.

Ambil wajan, taruh diatas kompor yg sdh menyala dengan api kecil sekali, taruh sarangan diatas wajan lalu tutup biarkan sampai adonan kastengel matang. Untuk happy call juga sama tinggal kita tutup dan dipanggang dgn api kecil. Krn menggunakan wajan dan teflon juga dgn api kecil, jadi membutuhkan banyak waktu untuk memanggang, minim 1jam, tapi semua tergantung ketebalan masing2 wajan/teflon.

Setelah matang kita matikan api, biarkan sebentar sampai kue kering dingin, baru kita angkat. 1 resep kastangel jadi 1 toples sedang dan 1 toples kecil. Selamat mencoba🙏🥰.