Resep Balado Paru yang Pedas dan Lezat untuk Santap Siang
Hai, Sobat Kuliner! Siapa di sini yang gemar makanan pedas? Kalau iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Indonesia yang satu ini, yaitu balado paru. Balado paru merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Masakan ini memiliki rasa pedas yang menggoda selera dan tekstur paru yang empuk membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan berbagi resep balado paru yang pedas dan lezat untuk santap siang. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram paru sapi, potong dadu
- 3 buah tomat, potong dadu
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 8 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
- Pertama-tama, rebus paru sapi hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong-potong paru sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga aromanya tercium.
- Masukkan potongan paru sapi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan potongan tomat, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Masak hingga paru sapi dan tomat matang serta bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan balado paru dalam piring saji.
Selamat menikmati hidangan balado paru pedas yang lezat ini, Sobat Kuliner! Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat sebagai pendampingnya. Selamat mencoba semoga berhasil!
Itulah tadi resep balado paru yang pedas dan lezat yang bisa kamu coba praktekkan di rumah. Rasakan sensasi pedas dan kenikmatan tekstur paru yang empuk dalam satu hidangan. Jangan ragu untuk menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Semoga makan siangmu semakin spesial dengan hidangan yang satu ini. Selamat mencoba.
