Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Masakan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat dan menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh Indonesia. Rendang memiliki cita rasa yang kuat dan gurih karena bumbu rempahnya yang khas. Banyak orang yang mengaku jatuh cinta pada masakan rendang ini, tidak heran jika banyak yang mencari resep rendang agar bisa membuatnya sendiri di rumah.

Namun, membuat rendang bukanlah hal yang mudah. Proses memasaknya memerlukan kesabaran serta ketelatenan dalam menambahkan bumbu hingga meresap ke dalam daging. Meskipun begitu, dengan menggunakan resep rendang yang tepat, kamu juga bisa membuat rendang yang lezat di rumah. Berikut adalah resep rendang yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

  1. 1 kilogram daging sapi (pilih bagian daging yang berlemak agar hasil rendang lebih gurih)
  2. 400 ml santan kental
  3. 200 ml santan encer
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 3 lembar daun salam
  7. 2 ruas lengkuas, memarkan
  8. Garam secukupnya
  9. Gula secukupnya
  10. Minyak goreng secukupnya
  11. Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 10 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai merah besar
  4. 10 buah cabai rawit merah
  5. 2 ruas jahe
  6. 3 ruas kunyit
  7. 2 sdm ketumbar
  8. 1 sdm jinten
  9. 3 lembar daun jeruk purut
  10. 1 sdt lada hitam

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk dengan air, serai, daun salam, dan lengkuas. Sisihkan daging beserta kaldu rebusannya.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  3. Masukkan daging rebus yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  4. Tuangkan santan kental, tambahkan daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.
  5. Setelah santan mengental, tuangkan santan encer. Masak lagi hingga daging menjadi empuk dan santan meresap sempurna.
  6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  7. Angkat dan sajikan rendang bersama nasi hangat.

Dengan mengikuti resep rendang di atas, kamu bisa mencoba membuat rendang yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian rendang yang mantap ini bersama keluarga tercinta