Bubur ketan hitam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari ketan hitam yang direbus dengan air dan gula merah, kemudian disajikan dengan santan. Bubur ketan hitam memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, making it a perfect choice for a warm and comforting dish.

Untuk membuat bubur ketan hitam, kita memerlukan bahan-bahan seperti ketan hitam, air, gula merah, serta santan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur ketan hitam yang lezat.

Bahan-bahan:

  • 1 ½ cangkir ketan hitam
  • 5 cangkir air
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci ketan hitam hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama minimal 2 jam.
  2. Setelah direndam, tiriskan ketan hitam dan kukus hingga matang.
  3. Rebus air dalam panci besar, tambahkan daun pandan dan sedikit garam.
  4. Masukkan ketan hitam ke dalam air dan rebus hingga empuk.
  5. Setelah ketan hitam empuk, tambahkan gula merah yang telah disisir halus, aduk-aduk hingga gula merah larut.
  6. Tuangkan santan ke dalam bubur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  7. Biarkan bubur mendidih kembali dan aduk hingga santan benar-benar meresap ke dalam bubur.
  8. Cicipi bubur ketan hitam, tambahkan gula jika dirasa kurang manis.
  9. Bubur ketan hitam siap disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat bubur ketan hitam yang lezat dan gurih. Bubur ini cocok disantap sebagai sarapan atau cemilan di waktu senggang. Selain itu, bubur ketan hitam juga bisa menjadi sajian istimewa saat acara tertentu atau saat berkumpul dengan keluarga.

Selain itu, bubur ketan hitam juga memiliki manfaat kesehatan. Ketan hitam sendiri mengandung serat, protein, dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk tubuh. Santan juga mengandung lemak sehat dan zat besi, sementara gula merah kaya akan antioksidan dan mineral.

Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep bubur ketan hitam ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!