Ikan bakar madu merupakan salah satu hidangan yang cukup populer dan digemari oleh banyak. Rasanya yang manis dan gurih membuat hidangan ini cocok untuk disajikan pada momen-momen spesial bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah resep ikan bakar madu yang dapat Anda coba rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan (jenis ikan sesuai selera, misalnya ikan bawal, ikan kembung, atau ikan nila)
  • 3 sendok makan madu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut

Cara membuat ikan bakar madu:

  1. Bersihkan ikan dan buang sisik serta isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  3. Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, minyak goreng, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Olesi ikan dengan bumbu madu yang telah dicampur tadi. Pastikan bumbu merata di seluruh permukaan ikan.
  5. Diamkan ikan yang telah diolesi bumbu selama 30 menit agar bumbu semakin meresap.
  6. Panaskan panggangan atau gril. Jika tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket.
  7. Panggang ikan di atas bara api atau di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sesekali olesi ikan dengan sisa bumbu madu agar tidak kering dan tetap lembab.
  8. Angkat ikan bakar madu dari panggangan dan sajikan selagi hangat.

Tips:

  • Gunakan ikan segar untuk hasil yang lebih nikmat.
  • Pastikan ikan tidak dibakar terlalu lama agar dagingnya tidak kering dan masih juicy.
  • Jangan lupa untuk membolak-balik ikan saat memanggang agar matang merata.
  • Sisa bumbu madu dapat disimpan dalam kulkas dan digunakan untuk memanggang ikan atau daging lainnya.

Ikan bakar madu cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap atau sambal terasi. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti timun, tomat, atau lalapan sebagai pelengkap.

Demikian resep ikan bakar madu yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!