Es pisang ijo adalah salah satu makan khas Makassar yang cukup populer di Indonesia. Makanan inibuat dari pisang yang dibungkus adonan berwarna hijau, kemudian direbus hingga mat. Es pisang ijo biasanyaajikan dengan siraman kuah sant dan taburan gula pasir. membuatnya pun cukup mudah,ikut resep es pisang ijo bisa Anda coba rumah.
Bahan Pisang Ijo:
- 10 buah pisang raja
- Es batu sesuai selera
- Sirup pisang secukupnya
Bahan Kulit Pisang Ijo:
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 55 gr tepung tapioka
- 250 ml santan
- 300 ml air pandan
- ¼ sdt pasta pandan
- 50 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis
- ½ sdt garam
Bahan Bubur Sumsum:
- 500 ml santan
- 50 ml air
- 50 gr gula pasir
- 45 gr tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Dalam panci, aduk semua bahan kulit pisang ijo.
- Nyalakan api, masak sampai kental.
- Ambil sedikit bagian kulit, isi dengan pisang.
- Kukus dengan api sedang, lalu dinginkan.
- Campur semua bahan bubur sumsum lalu aduk, masak dengan api kecil hingga kental.
- Potong-potong pisang ijo.
- Sajikan dengan es, bubur sumsum, dan sirup pisang.
Itulah resep es pisang ijo yang bisa Anda coba di rumah. Makanan ini cocok dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Selain rasanya yang enak, es pisang ijo juga memiliki nilai gizi yang baik, karena pisang kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba.
