Nasi timbel merupakan salah satu menu masakan khas Sunda yang terkenal dengan kelezatannya. Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, sambal terasi, lalapan, dan sayur asem. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai santapan sehari-hari maupun untuk acara-acara khusus.

Resep masakan nasi timbel komplit ini akan membantu Anda untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 buah tahu, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 buah tempe, potong menjadi beberapa bagian
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus ayam goreng:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica
  • Garam secukupnya

Sambal terasi:

  • 5 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Lalapan:
  • Timun
  • Kemangi
  • Daun selada
  • Tomat

Sayur asem:

  • 1 buah jagung, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 buah labu siam, potong memanjang
  • 1 genggam kacang panjang, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sdm asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci. Masukkan daun salam, serai, garam, dan air. Masak hingga menjadi nasi yang pulen dan matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus ayam goreng. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Buat sambal terasi dengan cara mengulek cabai merah, bawang putih, terasi bakar, dan garam hingga halus. Sisihkan.
  5. Siapkan lalapan dengan mencuci timun, kemangi, daun selada, dan tomat hingga bersih. Potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
  6. Buat sayur asem dengan cara memasukkan jagung, labu siam, kacang panjang, tomat, daun salam, serai, asam jawa, garam, gula pasir, dan air ke dalam panci. Masak hingga sayuran menjadi empuk. Angkat dan sisihkan.
  7. Susun nasi timbel di atas daun pisang, tambahkan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, sambal terasi, lalapan, dan sayur asem. Lipat daun pisang hingga menutupi nasi dan lauk pauk.
  8. Panaskan kukusan, masukkan nasi timbel yang telah dilipat ke dalam kukusan. Kukus selama 15 menit hingga nasi timbel menjadi lebih pulen dan wangi.
  9. Angkat nasi timbel dari kukusan, sajikan hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda.

Demikianlah resep masakan nasi timbel komplit yang dapat Anda coba di rumah.Selamat mencoba dan semoga berhasil!