Kue jahe merupakan salah satu jenis kue yang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Rasa pedas dan manis dari jahe memberikan sensasi yang berbeda bagi lidah kita. Selain itu, kue jahe dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan karena jahe memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Oleh karena itu, tidak heran jika kue jahe menjadi salah satu kue favorit bagi banyak orang.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue jahe sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kue jahe yang lezat dan mudah untuk dibuat.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram mentega
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram jahe segar, parut halus
  • 50 gram kacang tanah, cincang kasar (opsional)

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, kayu manis bubuk, jahe bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Dalam wadah lain, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan mentega dan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan jahe parut dan kacang tanah cincang (jika menggunakan) ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
  5. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti dan oleskan sedikit mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan.
  7. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Kue jahe yang lezat dan gurih ini cocok untuk disajikan sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. Resep kue jahe ini juga sangat mudah untuk dibuat, sehingga Anda bisa membuatnya kapan pun Anda ingin menikmati kue jahe yang lezat dan sehat.

Selamat mencoba resep kue jahe yang lezat dan mudah untuk dibuat ini di rumah. Semoga berhasil!