Lumpia rebung adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Makanan ini terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan rebung dan daging, kemudian digoreng hingga renyah. Lumpia rebung sering disajikan sebagai menu pendamping dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara-acara formal.

Resep lumpia rebung sebenarnya cukup sederhana dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep lumpia rebung yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 250 gram rebung, iris tipis
  • 100 gram daging ayam, cincang halus
  • 50 gram udang, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak goreng
  • 10 lembar kulit lumpia
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan rebung, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga rebung layu.
  4. Angkat dan dinginkan.
  5. Ambil selembar kulit lumpia, taruh sekitar 2 sdm adonan rebung di atasnya, lipat dan gulung hingga padat. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, goreng lumpia hingga berwarna keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.

Lumpia rebung siap disajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal atau saus kecap untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!