Bakpia pathok adalah makanan khas dari daerah Yogyakarta yang sudah terkenal hingga ke seluruh penjuru Indonesia. Resep bakpia pathok ini sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah dan rasanya tentu tidak kalah dengan yang dijual di toko-toko.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakpia pathok adalah sebagai berikut:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 150 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
- 200 gram kacang hijau (sudah direbus dan dihaluskan)
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
Cara membuat :
- Dalam membuat bakpia pathok adalah menyiapkan adonan kulitnya. Campurkan tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, baking powder, vanili, dan garam dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran bakpia yang diinginkan.
- Bulatkan masing-masing bagian adonan dan pipihkan. Isi dengan kacang hijau yang sudah dihaluskan, lalu tutup dan bentuk bulat kembali. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega, lalu susun bakpia yang sudah dibentuk tadi di atasnya.
- Panggang bakpia selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Bakpia pathok yang sudah matang bisa langsung disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan lezat. Resep bakpia pathok ini bisa dijadikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai oleh-oleh khas Yogyakarta.
Demikianlah resep bakpia pathok yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
