Pepes ikan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Pepes sendiri merupakan istilah untuk teknik memasak dengan membungkus bahan makanan dalam daun pisang atau daun kelapa, lalu dipanggang atau dikukus. Biasanya, pepes ikan disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Untuk membuat pepes ikan, Anda tidak perlu khawatir karena resepnya sangat sederhana dan mudah diikuti. Berikut ini adalah resep pepes ikan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- Ikan fillet (sesuai selera)
- Daun pisang untuk membungkus
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Daun kemangi untuk taburan
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Setelah itu, lumuri ikan fillet dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan daun pisang, lalu letakkan ikan fillet yang sudah dilumuri bumbu di atasnya. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus pepes ikan selama 15-20 menit hingga matang.
- Terakhir, sajikan pepes ikan dengan nasi putih hangat dan taburan daun kemangi. Selamat menikmati!
Selain mudah dibuat, pepes ikan juga memiliki banyak manfaat karena proses memasaknya dengan dibungkus daun akan membuat aromanya semakin sedap. Selain itu, ikan merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati pepes ikan buatan sendiri tanpa perlu repot pergi ke restoran.
Tidak hanya enak dan bergizi, pepes ikan juga bisa menjadi variasi menu makanan sehari-hari. Anda bisa mencoba menggunakan bahan ikan yang berbeda-beda untuk variasi rasa. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah sesuai dengan selera masing-masing untuk menyesuaikan cita rasa dengan lidah Anda.
Dengan demikian, pepes ikan memang menjadi pilihan makanan yang tepat, terutama bagi Anda yang mencari hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pepes ikan di atas dan bagikan pengalaman Anda dalam membuatnya dengan orang-orang terdekat. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
