Dadar gulung atau biasa juga disebut kuih ketayap adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer. Kue ini terbuat dari adonan dadar yang tipis dan elastis dengan isian kelapa serut yang sudah dicampur dengan gula merah atau gula pasir. Rasanya yang manis dan tekstur dadar yang lembut membuat kue dadar gulung menjadi camilan yang disukai banyak orang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat dadar gulung di rumah, berikut ini kami akan berikan resep dadar gulung sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat dadar gulung:
- Pertama-tama, siapkan wadah untuk membuat adonan dadar. Campurkan tepung terigu, santan, telur, dan garam. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah itu, tuangkan adonan dadar ke wajan dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan agar membentuk dadar tipis. Biarkan dadar sampai matang dan bolak-balik sekali.
- Setelah dadar matang, angkat dan taruh di piring. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Selanjutnya, siapkan wajan baru untuk membuat isian dadar gulung. Tumis kelapa parut kasar dan serutan gula merah serta daun pandan sampai harum dan matang.
- Ambil selembar dadar, beri isian kelapa di bagian tengahnya, lalu gulung dadar secara rapi. Lakukan langkah ini hingga semua dadar dan isian kelapa habis.
- Dadar gulung pun siap disajikan dan siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Itulah resep dadar gulung yang bisa Anda coba di rumah. Kue tradisional ini sangat cocok disantap sebagai cemilan di sore hari atau sebagai teman minum teh hangat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
