Udang balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang cukup terkenal di kalangan pecinta kuliner. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas dari bumbu balado yang digunakan. Resep udang balado yang akan kami bahas kali ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat udang balado:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum.
  2. Selanjutnya, masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas yang khas.
  3. Kemudian, masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan dan masak hingga tomat menjadi lembut.
  4. Setelah itu, masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang.
  5. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.
  6. Masak hingga sauce mengental dan meresap ke dalam udang.
  7. Udang balado siap disajikan.

Tips dan Trik:

  • Gunakan udang segar agar rasanya lebih nikmat.
  • Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
  • Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong dan udang tidak terlalu kering.

Udang balado cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam. Hidangan pedas ini juga dapat dinikmati saat acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman-teman. Resep udang balado ini mudah untuk diikuti dan tidak memerlukan banyak waktu serta bahan-bahan yang sulit ditemukan.

Semoga resep udang balado ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan khas Indonesia di rumah. Selamat mencoba!