Bubur kacang hijau merupakan satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal karena kelezatannya. Bubur ini bisa dijadikan sebagai makanan penutup atau sebagai camilan saat santai bersama keluarga. Bubur kacang hijau juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh karena kaya akan protein dan serat.
Bagi yang ingin mencoba membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah, berikut adalah resep bubur kacang hijau yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram kacang hijau kupas
- 1 liter air
- 150 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih kacang hijau lalu rendam selama kurang lebih 2 jam hingga kacang hijau terlihat mengembang.
- Setelah itu, rebus kacang hijau dengan air hingga mendidih. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang wangi pada bubur.
- Masak hingga kacang hijau empuk dan air berkurang menjadi setengahnya.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tuangkan santan kental ke dalam rebusan kacang hijau, aduk kembali hingga bubur menjadi kental.
- Bubur kacang hijau siap untuk disajikan.
Tips membuat bubur kacang hijau yang enak:
- Gunakan kacang hijau kupas agar bubur lebih cepat empuk.
- Jika ingin bubur lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Tambahkan potongan pisang atau ketan hitam untuk menambah cita rasa.
- Sajikan bubur kacang hijau dengan es batu agar lebih segar.
Demikian resep bubur kacang hijau yang bisa dicoba di rumah. Bubur kacang hijau tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan penutup. Selamat mencoba!
