Ayam betutu adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas dan memikat. Hidangan ini terbuat dari ayam utuh yang dimasak dengan bumbu khas Bali, seperti bawang merah, bawang putih jahe, kunyit, serta berbagai rempah lainnya. Ayam betutu biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong dan sambal matah sebagai pelengkapnya.
Untuk membuat ayam betutu, dibutuhkan beberapa bahan utama seperti ayam utuh, bumbu betutu, daun pisang, dan daun kemangi. Proses pembuatan ayam betutu tidaklah sulit, namun memerlukan waktu yang cukup lama untuk merendam ayam dalam bumbu dan proses pengovenan yang lambat untuk membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
Berikut adalah resep ayam betutu khas Bali yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- Bumbu betutu (bisa dibeli di toko bahan makanan Indonesia)
- Daun pisang secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus ayam
Cara membuat:
- Bersihkan ayam utuh dan lumuri dengan bumbu betutu secara merata. Diamkan selama minimal 4 jam agar bumbu meresap dengan baik.
- Sementara itu, siapkan panci besar dan panaskan air hingga mendidih. Masukkan daun pisang dan daun kemangi ke dalam air yang mendidih.
- Setelah ayam telah direndam dalam bumbu selama beberapa jam, masukkan ayam ke dalam panci berisi air dan daun pisang. Rebus ayam hingga matang dan empuk.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan ayam. Anda dapat menggoreng ayam sebentar untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Ayam betutu khas Bali siap disajikan dengan nasi putih atau lontong, serta sambal matah kesukaan Anda.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, ayam betutu juga dipercaya memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu betutu seperti jahe dan kunyit diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, serta membantu pencernaan.
Tidak hanya itu, ayam betutu juga merupakan hidangan yang cocok untuk berbagai acara spesial, seperti acara keluarga, arisan, atau bahkan pesta pernikahan. Hidangan ini dapat menjadi menu utama yang akan memanjakan lidah para tamu undangan Anda.
Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi cita rasa khas Bali, ayam betutu adalah pilihan yang sempurna. Dengan bumbu rempah yang meresap dalam daging ayam, hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi Anda dan keluarga.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam betutu khas Bali di atas dan nikmati kesegaran serta kenikmatan cita rasa khas Bali langsung di rumah Anda. Selamat mencoba
