Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Aceh yang sangat terkenal dengan cita rasa pedasnya. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih dan pedas serta daging sapi atau kerang sebagai tambahan. Mie Aceh memiliki rasa yang unik dan berbeda dari mie-mie lainnya, sehingga banyak orang yang menyukainya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat mie Aceh sendiri di rumah, berikut ini kami akan berbagi resep mie Aceh yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur
- 200 gram daging sapi, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1000 ml air
- Garam, merica, gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- ½ sendok teh jintan
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica butiran
Cara membuat:
- Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging sapi, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam tumisan daging, masak hingga mendidih dan daging empuk. Bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya.
- Masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah, aduk rata dan biarkan sebentar hingga mie meresap kuah.
- Sajikan mie Aceh panas dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.
Dengan mengikuti resep mie Aceh di atas, Anda bisa menikmati sajian mie pedas khas Aceh tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba.
