Jalangkote adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini sering disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan di berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, arisan, hingga acara-acara resmi lainnya. Jalangkote sendiri merupakan sejenis pastel yang berisi daging cincang, sayuran, dan telur yang dibalut dengan kulit yang renyah dan gurih.

Resep makanan jalangkote sebenarnya tidak terlalu rumit untuk dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa menikmati jalangkote yang lezat di rumah. Berikut ini adalah resep makanan jalangkote yang bisa Anda coba buat sendiri:

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • Air secukupnya untuk menguleni adonan
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Isi Jalangkote:

  • 100 gr daging sapi cincang
  • 50 gr wortel, potong dadu kecil
  • 50 gr kentang, potong dadu kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 butir telur rebus, potong-potong
  • Garam, merica, dan gula secukupnya
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan untuk kulit jalangkote. Campurkan tepung terigu, telur, margarin, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
  3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit agar adonan lebih mudah untuk dibentuk.
  4. Siapkan bahan-bahan untuk isi jalangkote. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna.
  5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga layu. Bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya.
  6. Masukkan telur rebus yang telah dipotong-potong, aduk rata. Matikan api dan sisihkan.
  7. Ambil sedikit adonan kulit jalangkote, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis. Beri satu sendok makan isi jalangkote di tengahnya.
  8. Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran, rekatkan pinggirannya dengan garpu agar tidak terbuka saat digoreng.
  9. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng jalangkote hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
  10. Angkat dan tiriskan jalangkote dari minyaknya. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat.

Demikianlah resep makanan jalangkote yang mudah dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Semoga resep ini bisa membantu Anda untuk membuat jalangkote yang enak dan sempurna. Selamat mencoba.