
Latiao adalah salah satu makanan ringan yang berasal dari Tiongkok dan sangat populer di kalangan anak muda. Makanan ini buat dari ikan daging sapi yang dibumbui dengan cabai dan rempah-rempahnya, kemudian dikeringkan dan dibar. Latiao rasa yang pedas dan gurih, cocok untuk dijadikan camilan saat bersantai.
namun, bagi umat muslim, latiao yang berasal Tiongkokanya tidak halal karena menggunakan daging babi atau minyak babi dalam pembuatannya. Oleh karena itu, resep latiao halal sangat diperlukan agar umat muslim juga bisa menikmati makanan ini tanpa khawatir.
Resep latiao halal sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep latiao tradisional. Yang membedakannya adalah penggunaan daging halal dan bumbu yang tidak mengandung alkohol atau bahan non-halal lainnya. Berikut ini adalah resep latiao halal yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi halal, iris tipis-
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 5 buah cabai merah, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali tepung maizena dalam wadah besar, aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan daging.
- Tutup wadah dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 2-3 jam agar bumbu meresap.
- Setelah 2-3 jam, keluarkan daging dari lemari es dan lumuri dengan tepung maizena hingga semua bagian daging terlapisi tepung.
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan daging di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, pastikan daging tidak bertumpuk satu sama lain.
- Panggang daging di oven selama 15-20 menit atau hingga daging kering dan renyah.
- Keluarkan daging dari oven dan biarkan dingin.
- Latiao halal siap disajikan.
Latiao halal bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan lama hingga beberapa minggu. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya seperti keju parut atau bubuk cabai untuk variasi rasa.
Membuat latiao halal di rumah memang membutuhkan waktu dan kesabaran. Namun, hasilnya sangat memuaskan dan Anda bisa menikmati latiao halal kapan saja tanpa khawatir akan kehalalannya. Selamat mencoba resep latiao halal di rumah!